论剑华山 封藏美好 20周年坛装西凤酒封藏典礼

12月22日，纪念金庸华山论剑20周年坛装西凤酒封藏典礼在西凤集团举行，中国酒业协会名誉理事长王延才出席并以《论剑华山  封藏美好》为题致辞。

酒来、寒去，情满冬至，酒暖人心。

西安、凤翔，国脉凤香，荣耀中华。

中国自古就有“春生、夏长、秋收、冬藏”的习俗，也是白酒“春曲、夏忙、秋酿、冬藏”的重要时节，更是西凤“立春开坛、端午制曲、中秋立窖、立冬缮海”的生产节点。今天是传统二十四节气的冬至，在寓意收藏美好的冬至，相聚十三朝古都，共饮三千年凤香，感受华山论剑的豪迈，封藏华山论剑的文脉。

年初到年尾，春酿到冬藏，彰显的是遵循时序和恪守匠心，敬畏的是自然生态和品质信念。

何为封藏？封藏不仅是习俗，也不仅是对品质的自信，那么，在品质之外还有哪些更高的追求？用一句话回答，封藏是封其精华，藏其美好，是对历史的致敬、对文化的继承。人们用封藏，来满足对美好生活的向往，升华人生的格调与境界。
中国美酒与生俱来的物质文化和精神文化，正在成为提升品牌价值、形成消费共鸣的关键竞争力。华山论剑西凤酒作为中国文化白酒品牌的践行者，其华山论剑的文化广泛性与西凤酒的历史延续性，阐述了美酒文化的内涵与外延。

从文化和价值的角度出发，封藏就是将美酒的美好与人生的美好相融。封藏是以美酒珍藏岁月，以美酒礼赞生活，以美酒畅想未来。既是对人生意境的褒奖，也是对美好生活的颂扬。

王延才名誉理事长认为，以华山论剑西凤酒为例，美酒封藏有三重境界：

第 一，是美酒美文化的美传承。

美酒是物质的，也是精神的。酒文化作为中华文明的重要组成和载体，既有市井烟火的俗常，也有诗酒年华的雅致。封藏美酒，就是要封藏住这份雅俗共赏的美好，封藏市井烟火，以丰富人间向往；我们封藏美酒，就是要封藏住千年文脉，以激 活传统文化的未来。今天发布的龙年生肖酒，与西凤共同讲述了龙凤呈祥的美好故事，值得珍视，值得赞赏，更值得被收藏。

第二，是美酒美精神的美艺术。

山川有别，传承有序，美酒有韵，精神有依。中国美酒千千万，华山论剑傲立其中，封藏更是因为精神的触动，非美酒无法对话。什么是华山论剑的精神？勇者不惧，智者不惑，敏者不钝，仁者不忧，“勇、智、敏、仁”四个字足以概括。金庸先生三次写道华山论剑，一部江湖恩仇泯入西凤酒里，华山论剑西凤酒。

第三，是美酒美生活的美智慧。

一杯美酒蕴含生活哲思，也深藏着生活愿景。封藏美酒，就是封藏了人世间的酸甜苦辣和喜怒哀乐。

华山论剑中国气度，凤酒飘香名扬四海。这三种境界概括起来，就是封藏蕴含着凤香芬芳的人生百态。我高兴的看到，华山论剑西凤酒在“中国文化白酒品牌”的愿景下，以品质滋养生活，以文化礼赞人生，内外兼修，成为中国白酒的文化名片。

王延才名誉理事长对西凤酒和华山论剑西凤酒的高质量发展提出三点建议。

一是张扬凤香荣耀

“翔于雍，鸣于岐”，凤自古就是吉祥、美丽、富贵的象征，是中国传统文化的重要组成部分，是中华民族精神力量和审美形式的体现。秦岭腾龙脉，界分南北；黄河引凤仪，纵观东西。从秦朝凤翔盛产称“秦酒”之始，后以“凤翔烧酒”、“凤酒”流传于世，再于1933年正式命名“西凤酒”。1952年，西凤酒在第 一届评酒会获得“中国名酒”称号，从此盛名九州，扬名四海。直到1992年凤香型设立，铸造了凤香荣耀。如今，正是西凤名酒复兴关键阶段，希望华山论剑西凤酒能够不负历史，不负荣耀，再立新功，再创辉煌。

二是讲好凤香品质

西凤酒是凤香的代表，“醇香典雅、甘润净爽、诸味协调、尾净悠长”的独特风格，三千年传承，成就了西凤酒的个性化风味；借助封藏大典，要让消费者了解，凤香的工艺独特性。凤香是种出来的，西凤酒建立了“西凤1号”酿造专 用高粱的种植基地；凤香是酿出来的，选五谷，取甘露，酿陈窖，不断代传；凤香是藏出来，从陶坛贮存到酒海贮藏，独特酒海、独特韵味，时间赋予了西凤酒珍贵的稀缺品质。

三是说透凤香未来

小香型也有大未来。随着消费者习惯变化、需求多元，越是个性独特的白酒，越获得了新机遇。西凤酒，是显著的代表。面临新趋势，希望西凤酒说透凤香的大未来。坚定传承名酒价值，名酒复兴，发扬中国名酒的品质优势、品牌优势和品味优势；坚定走文化自信之路，无论是三千年传承，还是华山论剑侠义江湖，都需要在发展中与时代同频，用时代语境讲好凤香文化；坚定走创新发展之路，工艺、文化、品牌、营销等都要把握好传承与创新的关系，坚定以消费者和主流趋势为纲，坚定发展路径。

封藏美酒，是品质生活的至味芬芳，是美好生活的未来期许。面向未来，西凤酒的品质之美、文化之美、风味之美、艺术之美、精神之美，必将得到传承与发扬。希望西凤酒励精图治，革故鼎新，以品质和文化为核心竞争力，不断攀登新高峰、描绘新蓝图、创造新辉煌！（中国酒业协会CADA）