勃艮第不得不提的“香贝丹”特级园！

　　提到葡萄酒，让人不由自主想到法国这个浪漫国度，同样以葡萄酒闻名于世。那说到法国的葡萄酒，你会想到哪里呢？波尔多？勃艮第？再进一层，勃艮第的沃恩-罗曼尼（Vosne-Romanee）或香波-慕西尼（Chambolle-Musigny）？而从勃艮第名村再深入，令人印象深刻的莫过于特级园（Grand Cru），如果你是一位葡萄酒迷，今天介绍的这几块特级园，不容错过。

　　不同于波尔多人习惯将酒庄进行分级，勃艮第人因为文化传承等原因，倾向对地块进行评价。早在公元7世纪，当时的记载中便已出现了一些葡萄园地块，大名鼎鼎的贝斯园（Clos de Beze）就是其中之一，随着当地葡萄酒文化和产业的发展，越来越多的葡萄园被探索、发现。在1935年，法国国家原产地命名与质量监控院（Institut National de lOrigine et de la Qualite，简称INAO）开始实行勃艮第葡萄园分级体系，而我们今天的主角也在之后被评为特级园，同时他们都拥有一个响当当的名字“香贝丹”（Chambertin）。

　　玛泽耶-香贝丹园（Mazoyeres-Chambertin）

　　葡萄园面积：1.82公顷

　　玛泽耶-香贝丹园是9块“香贝丹”特级园中小的一块，位于香牡-香贝丹（Charmes-Chambertin）的正南方。玛泽耶-香贝丹出品的葡萄酒被允许以“香牡-香贝丹”的名称出售，由于香牡-香贝丹地块面积大，产量高，认知度高，所以很多玛泽耶的拥有者都会尝试将它当做“香牡-香贝丹”出售，只有那些很有实力的酒庄，才会将“玛泽耶”的名字放在酒标上。这里地势相对平坦，土质结构致密，泥灰岩、黏土和石灰岩的分布富有层次，出品的酒款值得让人留意。

　　格里特-香贝丹园（Griotte-Chambertin）

　　葡萄园面积：2.65公顷

　　格里特-香贝丹园同样不大，通常在葡萄酒的世界里，这种小小的地块，要么“一鸣惊人”，要么“默默无闻”，也许在人们心中，格里特正是默默无闻那一款。这里海拔较低，地势平缓，土壤肥沃，酿造出的酒款口感集中而丰富，充满个性，拥有非常不错的性价比。格里特-香贝丹园出色的三个生产者为：约瑟夫杜鲁安酒庄（Maison Joseph Drouhin）、彭寿酒庄（Domaine Ponsot）、芙丽耶酒庄（Domaine Fourrier）。

　　卢索-香贝丹园（Ruchottes-Chambertin）

　　葡萄园面积：3.25公顷

　　这里面积不大，却没有被拆分到其他特级园里，可见官方对这里出品的葡萄酒品质和风格的认可。这里地势高于香贝丹园和香贝丹-贝斯园（Chambertin-Clos de Beze），高地势往往可以被看做是一种优势，但富有层次的泥灰土、黏土、石灰岩土壤却分布在山坡地势更低的地方，使得卢索园的土壤结构较为单一，好在土壤质地紧密，使得这里能够生产出比肩香贝丹园和香贝丹-贝斯园葡萄酒。

　　夏贝尔-香贝丹园（Chapelle-Chambertin）

　　葡萄园面积：5.48公顷

　　夏贝尔-香贝丹园出品的葡萄酒风格不同寻常，与通常概念里的“”香贝丹并不一致，酒体相对轻盈，也没有一般香贝丹葡萄酒那般紧致。这里地势相对较低，土壤的结构并不致密，这是酿出口感相对轻盈的葡萄酒的原因，如果你想体验一下特殊风格的香贝丹，夏贝尔-香贝丹不容错过。

　　拉奇希尔-香贝丹园（Latricieres-Chambertin）

　　葡萄园面积：7.31公顷

　　拉奇希尔-香贝丹园位于香贝丹园稍南一点的地方，整体来说略弱于香贝丹园和香贝丹-贝斯园，这里地势稍显平坦，海拔略低，但与香贝丹园并没有明显区别，土壤中泥灰岩、黏土和石灰岩的含量也非常可观，拥有一定实力。对于葡萄园实力的佳印证就是传奇酒庄——勒桦酒庄（Domaine Leroy）的诠释，将这一葡萄园出品的葡萄酒推到了相当不错的高度。

　　玛兹-香贝丹园（Mazis-Chambertin）

　　葡萄园面积：8.27公顷

　　玛兹-香贝丹园位于香贝丹-贝斯园北部，也有酒庄将其写为“Mazy-Chambertin”，比如：阿曼-卢梭酒庄（Domaine Armand Rousseau）。这里紧邻香贝丹-贝斯园，与香贝丹园和香贝丹-贝斯园地势相当，但这里土壤构成却有明显不同，泥灰土、黏土和石灰岩的紧致度稍弱，但土壤厚度和深度足以酿造好的勃艮第葡萄酒。柏恩斯坦酒庄（Oliver Bernstein）是这里的佳生产者之一。

　　香贝丹园

　　葡萄园面积：13.62公顷

　　香贝丹园出品的葡萄酒经常被人们称为“酒者”（King of Wines），从其他葡萄园都冠以“香贝丹”来看，足以证明它的地位。香贝丹是9块葡萄园中的一块，香贝丹园与慕西尼园（Musigny）常被称为勃艮第的“王”与“后”。

　　香贝丹园看起来相对平缓，但石灰石和黏土足够致密，足以弥补地势上的劣势，土层深厚，富有层次，造就了醇厚而富有层次感的葡萄酒，酒款风格紧实、致密，这也大体上代表了其他香贝丹园葡萄酒的风格。

　　香贝丹-贝斯园

　　葡萄园面积：14.67公顷

　　香贝丹-贝斯园一开始只被称为贝斯园，上文有介绍它是勃艮第早出现的葡萄园地块之一。

　　它紧邻香贝丹园，位于香贝丹园北部，酿造出的酒款风味相似，但风格更为轻盈，同一生产商、同一年份的酒款可以轻易证明它们风格上的差异。造成这一差异的原因是由于香贝丹-贝斯园土层更薄，葡萄藤的根部难以穿透底层的石灰岩层，使得这里出品的葡萄酒口感更为丰富、芳香，可以更早饮用，而香贝丹园出产的酒款则更具深度和层次，两者孰优孰略，很难有定论。

　　香牡-香贝丹园

　　葡萄园面积：28.43公顷

　　这是9块葡萄园中大的一块，面积接近香贝丹园与香贝丹-贝斯园的总和。很多人喜欢香牡-香贝丹园出品葡萄酒中的精致和成熟的风格，其较大的产量也使得这里的葡萄酒更具性价比。（来源：红酒世界网）

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