各种酒的下酒菜你是否吃对？

　　日常生活中，我们的聚会是必不可少的。那么如何在不损害健康的情况下舒适地喝点葡萄酒呢？谈论葡萄酒是一个人一生中快乐的时刻。美味的小菜需要在哪里补充好葡萄酒？今天，就让笔者来给大家推荐一些适合搭配葡萄酒的小菜吧。

　　喝白酒——带甜味的菜品

　　白酒的主要成分是乙醇，进入人体在肝脏分解转化后才能排出体外，这样就会加重肝脏的负担。所以做下酒菜时，应适当选用几款保肝食品。糖对肝脏具有保护作用，下酒菜里有一两款甜菜，如糖醋鱼、糖藕片、糖炒花生米等。

　　喝啤酒——富含蛋白质的食物

　　富含蛋白质的食物和酒一起进入胃肠后仅会缓和酒精的刺激性，而且有保护肝脏的作用；如芹菜、木目等纤维素食物可以减少酒精在肠胃中停留的时间。同时，豆腐也是解酒利器，因为豆腐中的半胱胺酸是一种主要的氨基酸，能解己醛毒，食后能使之迅速排出。

　　蔬果类下酒菜也是解酒的好选择，如白萝卜块或丝下酒，淋上适量的醋，醋可以在体内和酒精反应生成酯类，使酒精很快分解，这样不会给肝脏造成负担。另外熟花生米、凉拦黄瓜也是尚好的下酒、解酒菜。

　　喝红酒——动物肝脏

　　动物肝脏里面含有大量的维生素B，而B族维生素是推动体内代谢，把糖、脂肪、蛋白质等转化成热量时不可缺少的物质。因此，在喝酒时应多摄取含有大量维生素B的食品，比如鹅肝就是一个非常不错的选择，配上红酒不但能起到解酒的作用，还能让你这一餐更具格调。

　　食物搭配是一个秘密，宁可相信它有，为了我们自己的健康也尽量避免搭配使用错误，喝酒海带同食是禁忌，在不喝酒时，不妨用海带锅猪蹄汤，用黄豆炒，用清粥或米饭合理饮食，这样我们不仅可以吃到食物中的正常营养，还对我们的身体健康有益。（来源：葡萄酒网）

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