波尔多典范：圣朱利安三杰

　　圣朱利安（Saint-Julien）位于法国梅多克（Medoc）的中部、吉伦特河（Gironde）的左岸，是梅多克四大名村之一，北面与波雅克（Pauillac）接壤。该产区拥有11座列级庄，其中不乏超越自身所在等级水准的佼佼者。

　　“圣朱利安三杰”便是指该产区赫赫有名的三座二级庄——雄狮酒庄（Chateau Leoville Las Cases）、巴顿城堡（Chateau Leoville Barton）和乐夫宝菲庄园（Chateau Leoville-Poyferre，又名乐夫波菲庄园），它们均源自露维利酒庄（Domaine de Leoville）。露维利酒庄的历史可追溯至1638年，且曾一度发展为波尔多大的庄园之一。19世纪上半叶，受到法国大革命的影响，酒庄被拆分为3个地块。其中，大的地块（占总面积的3/5，其中包括酒庄的核心地块）发展为雄狮酒庄，其余部分则演变为巴顿城堡和乐夫宝菲庄园。

　　雄狮酒庄

　　雄狮酒庄虽在1855分级中被评为二级庄，但它却是众多酒评家和葡萄酒爱好者眼中的“超二级庄（Super Second）”，其实力可与一级庄抗衡。法国大革命后，雄狮酒庄由露维利酒庄拆分而来。之后历经数次易主，泰奥菲尔·斯卡温斯基（Theophile Skawinski）于1900年买下了酒庄的部分股权，成为了酒庄的管理者，并在之后将股权转至其女婿安德烈·德龙（Andre Delon）手中，自此德龙（Delon）家族开始掌管酒庄并延续至今。在德龙家族的管理下，酒庄发展迅速，实力不断壮大。除雄狮酒庄外，德龙家族还拥有位于波美侯（Pomerol）产区的列兰酒庄（Chateau Nenin）及位于梅多克的波坦萨酒庄（Chateau Potensac）。

　　雄狮酒庄葡萄园临近吉伦特河，气候温和，有利于葡萄的成熟，并一定程度上降低了霜冻灾害的影响。园内土壤以第四纪砾石土壤为主，底层为砂土和黏土。无与伦比的风土有利于赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和品丽珠（Cabernet Franc）展现自身的品种特点，并赋予葡萄酒独特的个性。

　　酒庄坚持尊重风土和精益求精的酿酒理念，酿造出的酒款结构强劲，口感紧实，具有波尔多葡萄酒的经典风格，频揽各大酒评家及权威机构的高分好评。比如，2016年雄狮酒庄红葡萄酒（Chateau Leoville Las Cases, Saint-Julien, France） 就因其出色的品质同时获得杰夫·里弗《酒窖情报》（Jeff Leve The Wine Cellar Insider）、詹姆斯·萨克林（James Suckling）和帕克团队（Robert Parker Team）的满分评价。

　　巴顿城堡

　　法国大革命后，露维利酒庄一分为三，部分葡萄园于1826年被休·巴顿（Hugh Barton）购得，并逐渐发展成为巴顿城堡。自建立以来，巴顿城堡就一直由巴顿（Barton）家族掌管，凝聚了巴顿家族数代人的心血，至今已走过了将近两个世纪的岁月。

　　巴顿家族与葡萄酒的渊源早可追溯至18世纪。1725年，托马斯·巴顿（Thomas Barton）首一次来到波尔多，他对葡萄酒的兴趣渐浓并决定创办一家葡萄酒公司。后来，托马斯的孙子休·巴顿接管了公司并将其进一步发展扩大：1821年，休收购了朗高巴顿庄园（Chateau Langoa Barton）的前身——朗高酒庄（Chateau Langoa）；1826年，独具慧眼的他购入露维利酒庄出售的部分葡萄园，巴顿城堡也因此初见雏形。在波尔多1855分级中，巴顿城堡被评为二级庄。在葡萄园管理上，酒庄秉承尊重自然的理念，推行有机种植，以保护葡萄园环境，并实行高密度种植（9,100株/公顷），以提高果实的质量。

　　凭借着巴顿家族世代相传的匠人精神，酒庄出品了一款款品质佳酿。值得一提的是，在美国权威葡萄酒杂志《葡萄酒观察家》（Wine Spectator，简称WS）2019年的百大葡萄酒榜单中，2016年巴顿城堡红葡萄酒（Chateau Leoville Barton, Saint-Julien, France）荣登榜首，足以佐证巴顿城堡的实力。

　　乐夫宝菲庄园

　　露维利酒庄拆分后，珍妮·兰克斯（Jeanne de Las Cases）继承了其中的部分葡萄园。后来，珍妮的女儿嫁给了让-马利·宝菲男爵（Baron Jean-Marie Poyferre de Ceres），她继承的这部分庄园随之更名为乐夫宝菲庄园。1920年，居弗利埃（Cuvelier）家族买下乐夫宝菲庄园，并管理至今。 乐夫宝菲庄园的每一位葡萄农都有自己专门负责的种植区域。他们依据酒庄技术团队的指导，以梅多克传统的种植方式来管理葡萄园，对风土的理解十分透彻，这为收获健康、成熟度佳且具有风土特质的酿酒葡萄提供了更多。在酿酒方面，“飞行酿酒师”米歇尔·罗兰（Michel Rolland）担任酒庄的酿酒顾问，提供了宝贵的建议。

　　乐夫宝菲庄园的酒款品质优异，单宁细腻，获得众多酒评家的高度认可，不负二级庄的称号。英国葡萄酒作家和葡萄酒大师克莱夫·科茨（Clive Coates MW）也曾对乐夫宝菲的佳酿称赞道：“就平衡感与精致感而言，乐夫宝菲庄园红葡萄酒（Chateau Leoville-Poyferre, Saint-Julien, France）是圣朱利安的典范代表。”凭借稳定出色的表现和独特的风格，乐夫宝菲庄园成为了圣朱利安的一颗耀眼明星。

　　“圣朱利安三杰”虽源自同一酒庄，却各有各的特点，凭实力立足于葡萄酒界，并不断追求，致力于酿出品质优异的酒款。（来源：红酒世界网）

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