近几年来，各大酒企以及有实力的大商，在布局了很多体验店。这些体验店形式不同，有的就是品牌专卖店，注重产品展示、体验、销售等环节；有的体验店以餐饮为主，只有几个包间，每次接待量不大，但给客户非常好的体验感，这种去商业的模式给人很舒服的一种体验感；还有一种店中店的体验店，即在酒店中承包几个包间，包间名字以酒的品牌名来命名，这种方式在几年前较为流行。

“今年营销的一个亮点就是‘强体验’，综合体式的体验店可以实现这一点。”亮剑营销咨询董事长牛恩坤点评道。他提到，从去年开始，郑州体验店就有升级现象，但还不太明显，但今年疫情的出现加速了酒类体验店的升级，“体验店不能只做生意，更多的是要客户享受生活，这才能让客户认可这个品牌。”牛恩坤说到。

同时牛恩坤也提到，现在很多做高端酒的经销商都有体验店，之前即使举办线下活动，也会以介绍、品鉴产品为主，时间长了以后，客户摸清了“套路”，也就不愿意来体验店了。

不过他们近期也在做升级体验店的工作，比如在自己的体验店中召开一些主题性的小沙龙，活动中只谈论和主题相关的内容，去商业化现象十分明显。

值得注意的是，举办这样的沙龙，客户一定是少而精的，而且每次制定主题，才能参加的客户都是有共同爱好的客户，这样他们才能有共同话题，交流起来气氛会更加活跃。

体验店，未来将成为常态化营销模式

“未来，体验店将是一种常态化的营销模式，也是代表了一个营销的发展方向。”智邦达营销咨询管理公司董事长张健表示，实际上，之前有很多团购商已经在试水类似金沙体验店这样的模式，店内除了提供饮酒的场景，也具有体验、社交等功能，这不仅是品牌的展示，也能带动销售。在疫情的影响下，未来消费者大吃大喝的消费方式将有所改变，小圈层、轻饮、慢奢的生活方式将受到更多人追捧，所以体验店的模式也正是迎合消费者需求的，体验店模式也将是常态化的营销模式。

但是在形式上，会更加多样化。比如小型酒庄模式、社交的新零售模式，甚至小型卫星店的模式。张健表示，未来将有更多白酒“走出去”，把消费者“请进来”，让消费者把酒喝好的同时讲好品牌故事，做深度消费者教育。

“新的消费和营销环境下，传统的酒类区域专卖店、体验店升级是十分必要的。”智达天下（北京）营销顾问公司常务副总经理苑继明认为，从操作定位上，未来的品牌体验店应该承担三大核心功能：

首先，沉浸式体验的前置平台。体验的本质是通过对品牌、产品的深入感受，来建立强认知，进而完成价值沟通和确认。

传统操作上，往往把酒类的体验等同于品鉴，或者程式化的回厂游之类，深度往往不够。所以体验店升级的首要方向，是把真正的体验规格和深度做出来，达到全感化、沉浸式等，区域市场的品牌店应该是品牌文化、产品特色、工艺流程、企业背书等的体现，是总部体验的浓缩和前置。

第二，核心顾客的线下交互平台。品牌体验店同时应该作为区域核心顾客运营的承接枢纽，未来酒类营销的基本导向，就是从终端到C端，真正从经营渠道到经营顾客。

而对区域核心顾客的经营维护，无疑需要常态化的、内容与形式兼具的线下强互动，体验店不仅可以提供物理上的空间，同时可以作为品牌展示、主题活动等的载体，成为连接核心顾客的区域枢纽。

第三，营销推广的前端落地平台。承接针对C端的系列线下推广，也是品牌体验店的重要功能，尤其是基于社群、会员体系的组织化推广动作，比如区域性的品牌粉丝节，针对核心顾客的会员日活动，开展个性化定制，发布新产品等等。同时品牌体验店也是针对区域重点顾客开展个性化服务的重要窗口。

“基于以上功能定位，我们认识到传统的以专卖店形式为主的品牌体验店，确实需要升级与改造。”苑继明表示，在具体运作上，要注意不管增加什么功能，不管是几个“S”，品牌体验店的主体仍旧是品牌和产品，基础功能仍旧是通过体验达成价值认知，其他的一切要素和设施都是为此服务的，否则容易喧宾夺主，扰乱核心功能。（来源：酒说）