沿着北纬30度前行，探寻世界黄金酿酒带的奥秘

北纬30度，一直被人们称为“神秘的维度”，为什么这么说呢？因为北纬30度不仅贯穿了四大文明古国，而且埃及金字塔、珠穆朗玛峰、传说中的大西州、马里亚纳海沟、死亡谷和空中花园等奇特景观都在这条线上。同时，在这条神奇的纬线附近，还诞生了许多闻名世界的美酒。今天，就让带着你，一起探寻这条世界黄金酿酒带的奥秘。

揭秘神奇北纬30度的“酿酒”秘诀

北纬30度纬线，就像一条看不见的魔力曲线，几乎串联起了全世界的名酒企业，孕育出了无数令人叹为观止的醇香美酒，常言道：好山好水出好酒。名酒的产生，其酿造的好基因不仅得益于它们拥有上千年的酿酒历史，更源于其无与伦比的原生环境，而神奇的北纬30度线，正是提供给了美酒这样一个的酿造环境。

首先是气候，北纬30度纬线穿越五种气候类型，附近地区气候特别复杂，东中西的气候类型都不一样，导致不同地区酿出的酒风格各异。其次是在这条纬度附近的河流，北纬30度纬线经过了尼罗河三角洲、西亚两河流域下游地区和长江中下游及三角洲等诸多河流区域，为酿酒提供了较好的水资源供给。第三，在各类气候，充沛降水和丰富河流的共同作用下，造就了生物种类的多样性，使得土壤和空气中富含有益的微生物，微生物是好酒酿造的动力，更是影响各类美酒风味的基础，北纬30度数量庞大的微生物促进了酒味道的丰富性，也让这个酿酒带产出的酒各有所长且各富特色。

此外，河流旁易形成冲积平原，地势平坦土壤还肥沃，非常利于农业生产和定居，北纬30度线穿过的国家都是当今人口十分稠密的区域，也包括了人类历史上的四大文明古国，而在古代，农业生产的高低决定一个文明的高度，高度发达的农业生产不仅为酿酒提供了优质的酿酒原粮，更因文明的发展为酿酒技术的成熟提供了几千年的时间沉淀，自然环境加上高度的文明发展，北纬30度线被称为世界黄金酿酒带真的是名副其实。

世界黄金酿酒带上孕育出哪些美酒？

伴随着北纬30度线穿越的路径，周边诞生了许多世界的美酒，今天我们着重把目光放在其中较为有特色且享誉世界的的白酒和法国的葡萄酒及白兰地。

由于土地面积大且横向面积更广，北纬30度线穿越的长度很长，总计横跨湖南、重庆、贵州、四川、西藏等九个省、自治区、直辖市。故而产出的美酒数量也很庞大，涵盖了十几家酒企，其中包括在北纬27度79′的茅台镇（茅台）；北纬27度50′~北纬29度16′的宜宾市（五粮液）；北纬28度52′-94″ 的泸州（泸州老窖）；北纬31度28′的剑南镇（剑南春）；北纬28度15′二郎镇（郎酒）；北纬28度31′的吉首（酒鬼酒）；北纬33度42′的宿迁（洋河酒）；北纬30度52′的射洪（舍得）；北纬28度16′的习酒镇（习酒）等。在八大名酒中，茅台酒、五粮液、剑南春和泸州老窖四个名酒都产出于北纬30度线附近，其“魔力”可见一斑。

在同一纬度的法国南部地区，诞生了闻名于世界的波尔多葡萄酒产区，由于毗邻大西洋，受大西洋的暖流影响，形成了冬暖夏凉、冬春多雨夏季干燥的独特海洋性气候，即使在冬季，波尔多也很暖和，这为葡萄树的越冬提供了良好的气候条件。稳定的天候、纯净的土质和世代酿酒师的坚持和热情，正是代表波尔多佳酿天、地、人三合一的精采体现，本区葡萄酒主要包括干红葡萄酒、干白葡萄酒、半干白、淡白葡萄酒、贵腐白葡萄酒等，波尔多地区所产的葡萄酒口感柔顺雅致，仿佛是风情万种、温柔婉约的女性化，因此被誉为“葡萄酒之后”。与此同时，美国加州葡萄酒产区和非洲葡萄酒产区，也都坐落在北纬30度线附近。

在法国波尔多以北地区，同样借势于临近大西洋和温和的海洋性气候，也盛产酿酒葡萄，坐落着另一个的美酒“生命之水”白兰地的故乡干邑，干邑法定产区面积超过一百万公顷，在整个法国属于占地第二大的产区，仅次于相邻的波尔多，六大葡萄种植区分布在干邑镇附近，虽然它们之间非常接近，但土壤却有着非常大的差异。且每一个子产区都有着一种香味，因此不同子产区的葡萄进行混酿后，干邑碰撞出花香、果香、葡萄味以及其它一些风味。

从某种意义上来说，人和酒一样，都是大自然的“产物”。从的白酒，到法国的葡萄酒和干邑，不难发现，酒的发展程度和当地居民的生存时间长短密不可分，自然环境较好，较早出现人类文化的地方，也更容易成为美酒的发源地，如今多数酒企都十分重视环境保护，进行绿色生态酿酒，也正是呵护着美酒和大自然这千丝万缕的联系，取之有节，用之有度，再用精心科学的方式保护回馈给大自然，循环反复，生生不息。（来源：大家酒评）

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