http://www.9998.TV/ 2020-05-23 阅读数:736
2020年对于整个葡萄酒市场,注定是不平凡的一年,无论是进口葡萄酒还是国产葡萄酒,都需要转变自己的原有思路,认真思考,选择和制定一条符合自己发展的道路。纵观今年的葡萄酒市场,必定是全世界各大葡萄酒产区和品牌争夺的目标。
充满机遇和挑战,国产葡萄酒机会略大于进口
首先,疫情大家每天新闻就应该了解。可以说,对的葡萄酒市场影响是很大的。对于的市场来说,影响大的阶段应该是1月份末到3月份的上中旬,大概50多天的时间,到3月下旬的时候,大部分的地方餐饮业都逐步恢复营业了,有的地方领导还带头“下馆子”,来促进餐饮业的快速恢复。这对于酒水行业来说,是个好的开始!接下来4月份和5月份应该是个销售的高峰期,毕竟大家该吃的饭还是要吃的!该有的聚餐还是要有的!该办的宴席还是要办的!加上五一期间本来就是传统的用酒旺季!所以肯定对于整个葡萄酒行业来说,都是利好的事情。
其次,无论是国产葡萄酒还是进口葡萄酒,年前大部分的渠道都铺货了,截止目前,渠道上面都应该还有库存。但是经过4月份和5月份的销售旺季后,大部分的经销商和渠道商都要补货,这个时候,国产葡萄酒的优势就突显出来了。进口葡萄酒由于国外疫情的影响,短期内会出现有货发不回来的现象,这是客观存在的问题,也是不好解决的问题。
做国产酒,要结合市场特点和消费特点
虽然我们国家的葡萄酒文化已经有几千年的历史了,但是由于历史各方面的原因,出现了断代,没有很完善的传承下来。建国以来,的葡萄酒市场几乎是从零开始,消费者对葡萄酒的认知,都是从进口葡萄酒开始的,包括葡萄酒文化、葡萄酒礼仪等都是接受的西方的主流思想;行业标准和葡萄酒评比体系更都是运用国外行业标准!首先,我们应感谢西方葡萄酒国家,对我国葡萄酒从业人员和消费者的培养,但这一切今年也许会逐步改变。
这次疫情以后,的地位会大幅度提高,将成为政治稳定,经济活跃的市场,这为葡萄酒行业的发展,提供了肥沃的土壤。消费者对国货的认可度会大幅度的提高,特别是80后到00后这些消费主流,更是“国货当自强”的主流粉丝。我们从手机等电子产品的数据中就能很清晰的看到这个现象,葡萄酒市场,也在悄悄发生这样的变化。
其实,的葡萄酒消费者和国外的葡萄酒消费者对葡萄酒的认知,特别是对葡萄酒的文化认知是有本质上区别的!消费者在任何一种心情状态下,都会和酒有紧密的关联!高兴的时候需要喝一杯,悲伤的时候也需要喝一杯……!“葡萄美酒夜光杯,欲饮琵琶马上催”这首诗句大部分的葡萄酒品牌都会用到。如果仔细分析后,就会明白,这首诗里面的葡萄酒,其实就是战士出征前的“壮行酒”和痛恨战争的“无奈酒”!而一直以来,我们的消费者所接触的信息是,葡萄酒是品味的象征,是高端的品,有严格的喝酒礼仪,包括喝什么酒配什么菜,对于喝酒器皿和喝酒环境也有要求。这种要求,其实是很大程度的限制了消费者消费葡萄酒的机会!所以接下来,我们要用培育+主动迎合消费者的方法。市场很大,消费者也很多,对葡萄酒的认知水平也是参差不齐!所以不要在乎他吃什么菜,不要在乎他在哪种环境下喝酒,不要在乎用什么酒杯去喝,不要在乎他是慢品还是豪饮等等……。只有从培育消费者的被动观念,转为迎合消费者的主动观念,让消费者回到喝酒的本质:愉悦的喝酒,喝的愉悦,这样才利于行业的发展和销量的突破!
参考,制定“特色”行业标准和评价体系
一,既然都要做的葡萄酒市场,那就要结合葡萄酒的市场特点,尊重消费者的消费特点!目前国产葡萄酒很多产区,经过多少年的发展,从品质这个层面来讲,已经可以和全世界各个国家,各个产区的葡萄酒相媲美!比如说,宁夏贺兰山东麓产区,很多酒庄的葡萄酒都获得了大赛的大奖,新疆等产区的很多酒庄的葡萄酒都获得了葡萄酒大师团队的高分!这么多的荣誉并没有给消费者带来相对比例的共鸣!因为消费者根本不懂这些葡萄酒权威机构和大师团队!消费者需要属于自己的权威机构和权威评分体系标准!
二,一个行业的兴起,一定要以完善的行业标准为发展准则!这样葡萄酒酒庄、葡萄酒酒商才有努力的方向,消费者才有饮用国产葡萄酒的机会和理由!行业外的大资本才能融入到这个行业!国产葡萄酒行业才能取得飞跃式的发展!
对国产葡萄酒行业的一点建议
好的国产葡萄酒品牌发展需要两层发展逻辑:
顶层逻辑:获机构的认可。这几年宁夏贺兰山东麓产区在上度很高,发展很好,这跟当地政府的扶持政策有很大关系。政府出面举办了“· 银川 一带一路葡萄酒大赛”,让全世界的行业专家来到了这个产区,了解到这个产区,产区内有很多品牌的葡萄酒都获得了大赛的奖项。这应该是国产葡萄酒很自豪的事情,很多专家把该产区跟法国波尔多产区向媲美!证明目前可以酿造出世界的葡萄酒!
底层逻辑:符合消费者需求。的葡萄酒获得无数大赛奖项,只能说明我们的酒酿得好,接下来还需要卖得好。品质好了,销量也得好,我们要做的葡萄酒市场,就得研究的消费者。国人对酒的认识大多来自于历史传承的酒文化,门槛儿太高,礼仪太高端会限制消费者对葡萄酒的消费!
真正好的国产葡萄酒品牌,一定是大师和普通消费者都认可的品牌。就像是一个人:能上得厅堂,也能下得厨房!
葡萄酒市场不能单打独斗,要以产区为推广核心
的葡萄酒市场很大,消费者的饮酒习惯和对葡萄酒的认知水平也是参差不齐,各不相同!如果像白酒和啤酒一样,让个别几个大的品牌去整个葡萄酒市场,目前根本不现实,目前也没有这么大的品牌。对于品牌来说,投入太大,风险也太大,而且花了大钱,效果还不一定好。建议分两步去做市场:
一步,目前如果以产区联盟的形式去做市场,风险会低,效果会好。在大众的消费者心目中,大部分都听说过“法国波尔多”,但是很少能说出这个产区,除了有土豪代表的“拉菲”以外的一些酒庄品牌。我们可以成立“葡萄酒产区联盟”,以行业权威机构为,各产区进行筛选。参加该联盟有两个主要的条件:一是必须获得过葡萄酒大赛的奖项,并且这个大赛的主要评委有评委,因为评委更了解消费者的口感需求!二是必须获得消费者代表的认可,因为只有消费者认可的产品才是真正意义上的好产品!
二步,以产区联盟的形式,筛选100个有市场活力的城市进行国产葡萄酒展。主要是推广产区,面对面接触消费者,发现消费者的需求,及时满足消费者的需求,这样整个行业才能良性的发展。当然,从葡萄到葡萄酒,本身就是个漫长过程,每个环节都必须用严谨耐心的工作态度去对待。做葡萄酒市场也是如此,也必定会有个过程。
葡萄酒是全世界各个国家可以共同流通的酒水,葡萄酒是全世界共同的语言。2020年世界格局会变,葡萄酒的市场格局也会变,但是我们对追求美好生活的向往不会变,我们对支持国货的信心不会变。希望国产葡萄酒能抓住机遇,走出一条属于葡萄酒市场的特色之路,希望国产葡萄酒行业能跟随白酒行业的步伐,早日成为酒类行业的支柱之一!(文章来源:葡萄酒网)
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