http://www.9998.TV/hongjiuzs/ 2020-05-26 阅读数：1064
葡萄酒里面是含有着许许多多的物质因子，而其中的一些物质因子是对葡萄酒有着很大的影响作用的，那么，为什么葡萄酒会含有的柠檬酸呢？你们知道原因吗？下面，就让我们一起去详细的了解一番吧。
柠檬酸的来源
柠檬酸在柑橘类的水果中很普遍，例如酸橙，葡萄中的柠檬酸含量很少.一般含量为酒石酸含量的1/20.通常在葡萄酒中存在的柠檬酸是从蔗糖发酵液中提取的商业用酸.这种价格低廉的酸被酿酒师用来进行添加酸的程序.但使用的频率比使用酒石酸和苹果酸少的多，因为柠檬酸的酸性会让葡萄酒的香气太具有挑逗性，咄咄逼人.即使要添加此类酸，也会在主要的酒精发酵过程完全结束之后才开始进行添加。
柠檬酸的作用
这些都是为了避免酵母将柠檬酸转化成醋酸.欧盟的一些国家禁止使用柠檬酸来作为加酸剂，但是却可以少量的使用柠檬酸来去除葡萄酒中多余的铁和铜，只有在葡萄酒中没有亚铁的情况下使用.
葡萄酒里面是蕴含着大量的柠檬酸，其对于葡萄酒的口感与香味是有着很深的影响，而实际上柠檬酸过多对于葡萄酒是并不好的，总之，大家看看上面的内容就会大概的比较明白的了。（来源：葡萄酒网）
您留言，我回电！帮您快速找到您想了解的产品！
提示：留言后企业会在24小时内与您联系！
温馨提醒：本网站属于信息交流平台，倡导诚信合作、互惠共赢！为了保证您的利益，建议经销商朋友与厂家合作前，认真考察该公司资质诚信及综合实力，以免造成损失！
免责声明：本站部分文章信息来源于网络转载，出于传递更多信息之目的，并不意味着赞同其观点或证实其内容的真实性。如无意中侵犯了媒体或个人的知识产权，请来信或来电告之，本网站将第一时间做出处理，避免给双方造成不必要的损失。