智利活灵魂，一滴入魄

　　1997年，时任罗斯柴尔德男爵集团（Baron Philippe de Rothschild SA）监事会兼木桐酒庄（Chateau Mouton Rothschild）庄主的菲莉嫔·罗斯柴尔德女男爵（Baroness Philippine de Rothschild）和智利酒业巨头干露集团（Vina Concha y Toro SA）的爱德华多·吉利萨斯蒂·塔格莱（Eduardo Guilisasti Tagle）签署了一份合作协议，双方希望联手打造品质的佳酿，活灵魂酒庄（Almaviva Winery）由此诞生。次年，酒庄推出正牌酒活灵魂酒庄红葡萄酒（Vina Almaviva, Puente Alto, Chile），其体现了智利的风土和法国精湛的酿酒工艺，品质出众，优雅而复杂。

　　“Almaviva（活灵魂）”一词由西班牙语演变而来，该词源自法国古典文学作品《费加罗的婚礼》（The Marriage of Figaro）的一位主角——阿玛维瓦公爵（Count Almaviva）。《费加罗的婚礼》是剧作家博马舍（Beaumarchais）的作品，活灵魂酒庄红葡萄酒酒标上的酒款名“Almaviva”正是博马舍的笔迹，另外的三个圈形图案则象征着智利马普切（Mapuche）文明中的地球和宇宙，这个标识常常出现在马普切人举行宗教典礼时所用的鼓上。该酒标独具匠心的设计表达出酒庄对智利古老的历史和文化的尊重。

　　活灵魂酒庄的葡萄园坐落在迈坡谷（Maipo Valley）的上普恩特（Puente Alto）产区，该产区为半干旱的地中海气候，降雨少且多集中在冬季，这使葡萄免受霉菌的侵扰，为优质葡萄的生长提供了理想的环境。同时，该产区也是公认的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）理想种植地之一。酒庄葡萄园的面积约60公顷，这里海拔高达650米，位于安第斯（Andes）山脉山脚处，深受迈坡河的滋养。安第斯山脉为葡萄园带来凉爽的微风以及显著的昼夜温差，令葡萄果实能够缓慢而均匀地成熟，从而赋予成酒足够的酸度、颜色、香气浓郁度和清新的红色水果风味。

　　葡萄园的土壤呈现出上普恩特产区的典型特征，土质贫瘠，底层为深厚的壤质黏土、砂质壤土、砾石和岩石。这些冲积土壤拥有良好的排水能力，还能赋予葡萄酒矿物质的特征以及优雅、平衡的风格。

　　活灵魂酒庄红葡萄酒的成功与其出身有着密不可分的联系，葡萄酒界两大“名门望族”的联手注定了活灵魂的不凡。此外，活灵魂还嵌入了来自法国波尔多的“酒庄概念”（Chateau Concept），成为智利一款诞生于该概念之下的葡萄酒。酒庄概念指引着活灵魂关注的风土、建造独特的酒窖并组建优而的技术团队，因为这三者是酿造一款优质葡萄酒必备的条件。

　　值得一提的是，活灵魂酒庄的酒窖由智利设计师马丁·胡塔多（Martin Hurtado）主持设计，实现了美学价值和功能性的出色融合。酒窖建筑顶部起伏的曲线正如绵延的安第斯山脉，与周围的自然景观融为一体，内部的装饰灵感则来自智利的本土文化，随处可见源自马普切族的符号和物件。

　　在葡萄酒酿造上，由人工精心挑选的葡萄经过去梗破皮后，先进行一段时间的冷浸渍（Cold Maceration），以萃取颜色和风味物质。浸渍完成后，葡萄汁会在不锈钢罐中完成酒精发酵。值得一提的是，在酿酒过程中，酒庄采用重力自流法（Gravity Flow）运输酒液，以使葡萄酒展现风土特色。发酵完成后葡萄酒会被置于全新法国橡木桶中熟化，熟化时间大约为16-19个月，装瓶前使用蛋清进行澄清。

　　活灵魂酒庄红葡萄酒主要由赤霞珠酿造而成，是一款波尔多混酿风格的葡萄酒。在干露集团与罗斯柴尔德男爵集团的双重加持下，这款酒不仅展现了智利的卓绝风土与独特文化，还融入了法国的传统酿造工艺，呈现出优雅、复杂的风格。 1998年，活灵魂酒庄红葡萄酒首一个年份的酒款，即1996年份活灵魂酒庄红葡萄酒发售。自问世以来，活灵魂的品质稳中有进，多个年份获得权威酒评家90分以上的高分认可，2015年份的该酒款更是在詹姆斯·萨克林（James Suckling）评选的2017年度百大葡萄酒（Top 100 Wines of 2017）中脱颖而出，荣登榜首，获得了“年度之酒”的美誉。萨克林给2015年活灵魂酒庄红葡萄酒打出了满分，并认为该年份酒款体现了活灵魂酒款风格的改变，从浓郁且果酱风味十足转变为强劲而不失细腻的新古典主义风格，同时它也证明了智利能出产与世界顶葡萄酒相媲美的优质葡萄酒。

　　除了活灵魂酒庄红葡萄酒，酒庄还出产副牌酒——活灵魂副牌红葡萄酒（Vina Almaviva EPU, Puente Alto, Chile）。“Epu”在马普切语中的意思是“第二”。副牌酒主要在智利国内和巴西销售，该酒口感强劲，风味浓郁，单宁紧实。（来源：红酒世界网）

免责声明：本站部分文章信息来源于网络转载，出于传递更多信息之目的，并不意味着赞同其观点或证实其内容的真实性。如无意中侵犯了媒体或个人的知识产权，请来信或来电告之，本网站将第一时间做出处理，避免给双方造成不必要的损失。