鲁酒23家“白酒大师工作室”获认定，传递出怎样的发展讯号？

近日，山东省食品工业协会下发了关于认定首批“白酒大师工作室”的通知，山东省内有23家白酒企业“白酒大师工作室”获认定，可见山东省政府对于鲁酒振兴的重视和期望。

众所周知，上世纪末，鲁酒遭遇了滑铁卢。自此，鲁酒苦练内功，以期再战江湖。二十多年来，鲁酒企业知耻而后勇，下大力气在品牌培育、品质提升、工艺创新、产能扩大、人才培育等方面下足功夫，由此为鲁酒新生提供了源源不断的后续动力。

相较于鲁酒企业自身实力的提升，山东省政府也给予鲁酒深切的关怀与支持，1998年，山东省政府首次提出振兴鲁酒计划，从市场流通的角度，提出“山东名酒四大家族”的概念，拉开了鲁酒复兴的大幕。之后，又与2018年出台《关于加快培育白酒骨干企业和品牌的指导意见》，2019年颁布《关于进一步加大工作力度促进山东白酒高质量发展的建议》，政府大力支持，企业奋力发展，“振兴鲁酒”成为全体鲁酒同仁的共同目标。

那么此次“白酒大师工作室”的评选又释放出了怎样的发展信号呢？

评选“白酒大师工作室”，意义何在？

山东省作为白酒市场的重心之一，向来就是酒企的必争之地。长期以来，鲁酒的市场格局和区域酒企的发展态势，也时刻吸引着整个行业的关注。此次“白酒大师工作室”的评选，可以说是意义重大，为鲁酒振兴奠定了基础。

首先，有利于提振鲁酒信心。鲁酒能否实现复兴，靠的是全体鲁酒同仁的努力，此次“白酒大师工作室”的评选，对于提振全省白酒行业特别是白酒骨干企业发展的信心、推动鲁酒高质量发展具有重要意义。通知显示，此次共有23家白酒大师工作室获认定，其中五星级工作室5家，四星级工作室9家，三星级工作室9家。可以说“白酒大师工作室”的评选不仅增强了企业的发展的信心，更增强了鲁酒发展的信心。

其次，有利于发挥企业带头作用。鲁酒的振兴不仅需要全体企业的共同努力，更需要“领头羊”的强势。据了解，扳倒井、景芝、花冠、古贝春等为五星级白酒大师工作室；兰陵、云门、今缘春为四星级；景阳冈、秦池、孔府家为三星级。可见，山东的酒企皆榜上有名。这些企业要发挥在行业的技术作用，不断提高在生产领域的技术水平和科技研发能力，积极做好鲁酒高质量发展的带头人。

然后，督促企业自我发展和完善。根据《白酒大师工作室认定规范》团体标准规定，将对已认定的白酒大师工作室实行动态、不定期年检。年检由认定机构组织专家进行认定评价，认定评价结果应达到相应分数，否则，整改、降级，直至撤销认定。此项规定不仅可以激励企业不断向前发展，更可以起到自我监督的作用，从而督使企业不断提高自身的实力和质量。

可见，“白酒大师工作室”的成立和评选，是鲁酒高质量发展的一个标志，也是鲁酒重品质，重质量的一大体现，对于鲁酒的发展意义重大。

如何促进鲁酒高质量发展？

白酒发展到今天，不仅仅作为一种饮品而存在，更重要的是，它担负着满足人们日益增长的对美好生活需要的任务，成为品质生活的重要标志。此次，白酒大师工作室的成立，也是为了发挥白酒产业自身优势，推进我省白酒的高质量发展。那么我们该从几个方面促进鲁酒高质量发展呢？

一、加快白酒高技能人才培养。21世纪的竞争无疑是科技和知识的竞争，而科技与知识的竞争归结到底就是人才的竞争。同样，白酒企业要想发展，离不开人才的加持。加大白酒产业高技能人才培养力度，就要不断完善技能人才评价体系和相关制度，以高技能人才队伍建设为重点，不断提高企业的创新能力。未来白酒企业的竞争，一定是人才的竞争，一支高水平人才队伍，则是企业未来发展的不懈动力。

二、提高企业技术创新能力。白酒企业作为传统行业，发展历史悠久。在新形势下，白酒发展面临的竞争加剧，提高企业的核心竞争力成为每个白酒企业的诉求。白酒企业只有不断进行技术研发和创新，改良生产技术，引进先进生产设备，不断提升白酒的品质和口感，形成自己的独特风格，才能在激烈的市场竞争中脱颖而出，赢得消费者的青睐。

三、进一步讲好鲁酒故事。食品工业协会马勇曾说；“山东不缺好酒，缺的是打动人心的好酒的故事”，放眼白酒市场，几乎所有的产品到之后的竞争都会演变成文化竞争。谁有故事，有内涵，谁就是，鲁酒也不例外。山东地大物博，历史悠久，齐鲁文化更是铸就中华五千年历史血脉。我们只有找到酒与文化的契合点，以产品为依托，把鲁酒的故事传播出去，才能让越来越多的人了解鲁酒，爱上鲁酒。

有人说，鲁酒是不幸的，它在非常辉煌的时候没落，但鲁酒又是幸运的，因为它的发展和振兴得到了政府的支持。2020年，面对“后疫情时代”的深刻影响，对于鲁酒来说是机遇和挑战并存的一年。在这种大背景下，“白酒大师工作室”的评选无疑增强了鲁酒发展的信心和动力，也是政府和协会为山东省白酒企业注入的一剂强心剂，为“鲁酒振兴”再添新动能。（来源：智度名酒评论）

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