http://www.9998.tv/baijiuzs/ 2020-06-12 阅读数:478
如果你是热爱葡萄酒的人,当你拿到一瓶葡萄酒时,会被酒瓶上有趣的设计感到很心动。但是酒瓶上也会有些酒标术语,这是不能忽视的。生活中不少消费者都是根据酒瓶上酒标术语来选择葡萄酒。
名称
“原产地名称管制”对原产地葡萄种植的地理边界、允许种植的葡萄品种、葡萄种植和酿造过程都有严格的规定。“原产地名称管制”的葡萄酒是法国葡萄酒的高级别,只能用原产地种植的葡萄酿制,不可和其它地方的葡萄汁勾兑。按照法文来说,“aoc”是“appellation dorigine controllee”的缩写,其中“appellation”的意思是“名称”,“origine”是“产地”,“controllee”表示“控制”。
注解:旧世界倾向于将“appellation”而不是葡萄品种标注在酒标上。“appellation”实际上代表一个受“原产地名称管制”保护的产区,通常和“origine”是一致的。酒标为“appellation+origine+controllee”。
珍藏
英文单词“reserve”实际上并不受葡萄酒法规的限制,写在酒标上通常只是一种营销手段。不过,如果是西班牙葡萄酒酒标上的“reserva”或者意大利葡萄酒酒标上的“riserva”,则表明该酒已经满足了一些特别的要求,通常指陈酿时间超过了一定的年限。
注解:标有“reserva”或“riserva”的葡萄酒是西班牙或意大利酒庄好的葡萄酒,具有较高的品质,通常也卖更高的价格。
调配
“cuvee”有两种含义:一种是出现在香槟酒标上,指用“第1道压榨汁”特酿的香槟;另一种是出现在其它葡萄酒酒标上,仅仅意味着该酒是一种“特殊的”调配酒。如果你在酒标上看到“cuvee”字样,首先要明白这个词并不是官方用词,没有正式规范。一些酒庄即使是简单的调配酒也会使用这个词。然而,对于香槟来说,这个词就有特殊的含义,因为这代表每种调配方案都是酿酒师精心设计的。
注解:酿酒师在酒标上标上“cuvee”是想让你知道这是精心调配的葡萄酒。涉及到法国香槟的时候,它更是如此。
老藤
“old vine”这个术语指的使用的酿酒葡萄的葡萄藤树龄。通常,酒标上标有“old vine”意味着酿酒葡萄来自40年以上的老藤。越是成熟的葡萄藤所结的果实越浓缩,因而可以酿造出更复杂的葡萄酒。
注解:选购葡萄酒需要智慧、耐心和责任感。一瓶采用老藤优质葡萄酿制的葡萄酒,并不意味着它适合你的味蕾。
梅里蒂奇
“meritage”是个法语单词,发音和英文单词“heritage”类似。如果酒标上标有“meritage”,表明该酒庄是梅里蒂奇协会的成员之一。梅里蒂奇干红葡萄酒必须由5种传统波尔多红葡萄品种中的至少2种混酿而成;梅里蒂奇干白葡萄酒由3种波尔多白葡萄品种中的至少2种混酿而成。
注解:通常是美国酿制的高品质红葡萄混酿酒的代名词。
如果担心自己购买葡萄酒的时候上当受骗,那么在购买葡萄酒之前就应该做足功课,要去了解酒标术语,这样看见一瓶葡萄酒就能一眼看出来了,火眼金睛不是一天就能练成的,得慢慢来。(来源:葡萄酒网)
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