http://www.9998.TV/hongjiuzs/ 2020-06-17 阅读数:426
老话常说“酒场是浓缩的小社会。”在假期里,朋友和家人不可避免地会见面和交往。如果想喝两杯,如果不会说话,气氛肯定会很沉闷。劝酒也是一项技术活动,不练习是不可能的。为了让朋友们明白生活的真谛,古人还写诗鼓励饮酒,劝君更尽一杯酒,西出阳关无故人。那么,喝酒有哪些糗事?
防止醉酒
那时我在一家三星级餐厅工作,一对老年夫妇走进餐厅,并带来了一瓶57年(他们57年结婚)的拉菲。于是我帮他们开瓶并且醒酒,当我低下头的时候,闻到了一股醋的味道。不过他们很喜欢它!可能是情感价值因素在起作用吧。他们将酒全部喝光了,然后开心地离开。两个小时后,他们回来说不舒服,并且认为是食物中毒!
小贴士:喝酒之前至少饮用一杯水,这样可以很好地避免宿醉和酒后。
避免酒后牙齿变成紫色
当时,我在意大利一个大型的红葡萄酒品尝现场,我给朋友一个灿烂的笑容,可他们的表情却突然发生了变化。原来是我的牙齿变成了紫色!我很尴尬,马上走进了洗手间,用纸巾沾上肥皂和水,然后擦洗我的牙齿,很快就擦干净了。从此,我便用这个方法这种尴尬。当然,如果你想要保持雪白的牙齿,还可以选择使用专门的葡萄酒擦拭湿巾。
练习转杯要注意
一次,我和一位非常杰出的侍酒师在纽约的一家名厨餐厅品酒,我一边和他交谈,一边慢慢地转动杯子,突然,酒全撒到了我的衬衫上。
对初学转杯饮客的警示:转杯的时候一定要保证酒还在杯中!
不要炫耀
我有一位商人顾客,他总是带他的客户来我们餐厅。他通常会夸张地和我们的员工一一握手,并与厨师交谈等等。每次,拿给他的第1瓶酒总是被退回来,他总是说:“给我拿好的,你推荐一个。”于是我会给他拿巴塔(batard)或骑士(chevalier)等,但他总是说他并不喜欢。他来过好几次,每次我都给他一瓶我们好的酒,但是他还是退回来。然后,我意识到他总是退回第1瓶酒,只是为了取悦他的客户!从那以后,我总是先给他推荐密斯卡岱(muscadet),当他要求退回,我就给他推荐蒙哈榭(montrachet)——那是他喜欢的葡萄酒!
注意选酒
我们住在纽约的时候,我和妻子带几个朋友去吃饭,为了拓宽女士们的视野,同时也让自己见见世面,我决定选择一瓶我不太熟悉的葡萄酒。于是我选择了一瓶法国bourgueil葡萄酒,初看这瓶酒的描述,没什么问题,但是实际上却和我们的同伴极不相宜。幸运的是,侍酒师及时拿走了那瓶酒,了尴尬,我也吸取了教训。
在,酒桌上文化是不可避免的。每年人消费的酒都会赶上两个西湖的水,这有点夸张。然而,作为一种交流媒介,葡萄酒在迎接客人和送别客人、聚集朋友和会见朋友、相互交流和传递友谊方面发挥着独特的作用。因此,探索酒桌上的“秘密”将有助于你寻求沟通的成功。(来源:葡萄酒网)
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