朋友，你知道波特酒的来历吗？

　　提到波特酒，不免会给人一种古老沧桑的感觉。但是，喝过波特酒之后你会发现，这种酒是老少皆宜啊。常喝酒的老人会被它的优雅高贵所吸引，明明经过几十年的陈酿，却依然清澈、透亮，不仅被它的特质所吸引，更会因它带给你的味觉刺激而无法自拔。而年轻人即使喝不出岁月的沉淀，也会被它的口感瞬间圈粉。

　　波特酒是一种甜型的加强酒，素有葡萄牙“国酒”之称。它是以葡萄牙的港口城市波尔图（Oporto）命名的，其原料来自于杜鲁河谷（Douro Valley）的上游产区。说到波特酒的来历也是颇具传奇色彩。

　　这个葡萄牙的国酒，却受英国人宠爱。早在两百多年前，英国人已经开始喝又甜又烈的波特了。相传18世纪初，英法战争时期，英国对法国酒课以重税，法国人就决定断了英国人的口粮：“老子不给你们喝酒了！”英国这么多只嗷嗷待哺的酒鬼，怎么承受得了如此打击？他们赶紧四处寻找，当时的杜罗河的红葡萄酒丰富大气，果香四溢，单宁明显，类似波尔多，于是成为波特酒的前身。

　　接下来的故事，有两个版本。一种版本说，英国酒商为了防止波特酒在长途运输中变质，在发酵结束前加入烈酒，杜绝微生物的滋生，以保证酒质。而另一个版本是，1703年梅休因条约（Methuen Treaty）签订，英国酒商得以用很低的税进口葡萄牙酒。他们发现这种甜甜的、酒精度高的葡萄酒在国内特别受欢迎，而且碰巧经得住长途旅行，于是批量进口。两个故事，孰真孰假不得而知。然而结局却是相同的：

　　清晨的杜罗河上，一艘艘维京式帆船满载橡木桶，从温暖的上游顺流而下，到达河下游的加亚新城（Vila Nova de Gaia）。这些装满了新鲜葡萄酒液的木桶被放进酒窖熟成。数年之后，待木桶布满灰尘、黝黑老旧，里面的酒液便成佳酿——波特酒。

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