关于甜酒，你了解多少？

　　近半年工作压力倍增，晚上回家放点音乐喝喝小酒，也成了难得的放松时刻。

　　而且酒作为调节气氛、增进感情、打开心扉、消尴尬的好东西，和朋友聚会聊天真的少不了。

　　不过关于甜酒，你了解多少呢？

　　由于甜酒的风味比普通葡萄酒更浓郁，所以大部分的甜酒都是375毫升装。大瓶装的甜酒也有出售，不过其售价更高；但是，如果你选择购买大瓶装的甜酒，那么你的选择余地会小很多。

　　甜酒的生产过程更加复杂，并且酿制一瓶甜酒所需的葡萄原料是一瓶普通葡萄酒的2倍，因此它的售价通常比普通葡萄酒更贵。在各类甜酒中，由于冰酒所需的发酵时间较长，酿制工艺更复杂，因此，它是昂贵的甜酒之一。

　　虽然大部分的甜酒都适合长期窖藏，但相比之下，价格昂贵的德国甜白的陈年潜力更出色。这些甜白具有平衡的酸度、单宁和甜度，这能提升其长期窖藏的能力。如果你想购买用于长期较长的甜酒，而你又不确定要怎么挑选，可以在购买时，咨询零售商的建议。

　　对于各位开始甜酒收藏的酒迷们，笔者的建议是苏玳甜酒（Sauternes）或巴萨克甜酒（Barsac）；卢瓦尔河产区出产的白诗南甜酒（Chenin Blanc）；新世界（澳大利亚、新西兰和加州）出产的晚收雷司令（Late Harvest Riesling）或赛美蓉（Semillon）甜酒；匈牙利的托卡伊奥苏甜酒（Tokay Aszu）等等。

　　甜葡萄酒既适合单饮，也可以和各式餐后甜点搭配，有些作为开胃酒也是不错的选择。当然，不同风格的甜葡萄酒搭配不同的甜点更加会凸显其别样的风味。

　　秋天来了，不负秋光喝一杯吧。

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