唐胡里奥龙舌兰有几种经典的品级？

　　唐胡里奥（Don Julio）是产自特琪拉酒（Tequila）龙舌兰酒之乡--- 墨西哥的一个特殊的龙舌兰酒品牌，是墨西哥龙舌兰酒市场份额第二大的品牌，同时在美国也是第四大的龙舌兰酒品牌。

　　唐胡里奥的酿制采用了”阉割法“，那么具体是怎么阉割的呢？那就是将雄性与雌性的龙舌兰分开，进行不同的性别用不同的方法对待。比如将雄性的龙舌兰底部独有的直桶状Cogollo部分切除，以此来消酒液中的苦涩味。

　　而雌性的龙舌兰会长出硕大的花茎，为了让花茎不消耗太多的养分，在酿制前也会进行适当的切除。通过将不同的龙舌兰进行切除到均分大小之后，然后在进行蒸煮，在放入美国的白橡木桶中进行窖藏。

　　唐胡里奥有5种经典的品级：

　　第1款，Don Julio Blanco：不经橡木桶熟成，酒色水白清透，外圈带银蓝水光，鼻习以蔗糖、新鲜莱姆皮、小白花为主，入口净洁甘醇，煮熟龙舌兰特有香氛，后韵有奶油、焦糖以及略微烟熏气息，一款优雅略带辛香料调性的佳作。

　　第二款，Don Julio Reposado：Reposado即为停留橡木桶中之意，此酒在美国波本威士忌白橡木桶中成熟六个月后推出，淡金黄麦杆色，酒中闻有香蕉、杏仁饼以及浓艳花香，入口，酒体圆厚更胜前者，咖啡香、英式太菲糖香、香草香氛齐发，瞬间有小红浆果香气出现。

　　第三款，Don Julio Anejo：Anejo 为陈年之意，此酒桶陈十八个月才装瓶，口感润泽顺滑，有大吉岭红茶、人蔘、咖啡、桔皮以及椰子浆甜香，搭配米摩雷特乳酪（Mimolette）等硬质起司应是绝配。

　　第四款是Don Julio 1942：取名自唐胡里奥（Don Julio）先生首年着手酿制特琪拉酒（Tequila）的年份，约三十个月木桶陈年后才释出，口感圆润甜美，香草与巧克力香气都更加明显，复杂多层次，末尾有龙眼亁熏香，是搭配“提拉米苏”或是“兰姆酒火焰香蕉”等甜点不错的酒款。

　　第五款，Don Julio Real：Real为皇家之意，是在桶陈三十六个月后才装瓶上市的旗鉴酒，有桂花、肉桂、蜂蜜、烤甘蔗、白色烟丝等香气，入口，咖啡味更明显，带些香料风情，尾韵长达几分钟，优雅细腻而繁复，此酒售价约介于两、三百美金之间。

　　为了配合奢华的唐胡里奥饮品，酒杯名厂Ridedel与唐胡里奥等厂家共同研发出来的Tequila品酒杯，可保持酒中细致香气不至散逸。唐胡里奥纯饮只要冰镇即可，不必加冰块。

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