高举北京二锅头始创者大旗，红星彰显产业大格局，市场价值再升华？

　　“49年那会儿，北京就这一家。几辈人都喝这酒。红星，这味正！”当我们打开电视屏幕，影 帝张涵予的深情告白就会响起，讲述着红星作为北京二锅头始创者的故事，感人的情怀和满屏的暖意，把红星二锅头的品牌热度全 面引燃。

　　作为“北京二锅头始创者”，红星二锅头始终占据较高的行业地位。红星，是我国白酒二锅头酿造工艺的传承者和品类的领 导者，更是我国 酒企“产业大格局”发展的典范和样本。

　　1、产业贡献篇

　　产业贡献一：成为新我国献礼酒，开创以白酒工艺命名产品的先河

　　1949年，作为北京地区首 家国营酿酒厂，红星接到了一项重要任务，就是为迎接新我国的诞生生产献礼酒，命名为“红星牌二锅头”，此举开创了以白酒工艺命名产品的先河，同时也宣告了二锅头品类的诞生，这也标志着二锅头的生产正式走向了工业化生产的道路。二锅头作为我国率先以工艺命名的白酒，是我国酿酒史上的一个里程碑，红星功不可没。

　　产业贡献二：红星注册商标为“二锅头家族第 一标”，后主动放弃，为行业共享

　　1951年，红星商标成为新我国首批核准注册的商标之一，被媒体誉为“二锅头家族第 一标”。1958年，红星对“红星牌二锅头酒”在中央工商行政管理局进行商标全注册。

　　为了二锅头品牌的良好发展，红星于1981年主动放弃了“二锅头”的全名称商标注册，只用“红星”的注册商标，与其它所有的二锅头酒类生产企业共享“二锅头”。这样各郊区厂才把它原有的商标全都改为二锅头。红星这一大公无私的举动促进了二锅头酒的发展，之后二锅头成为全国产销量大的白酒品类。

　　当时为提高整个北京的二锅头产品质量，红星无私地向北京19家郊区酒厂输送技术人员、传授二锅头酿制技艺，扶持帮助其发展生产。举例来讲，有些酒厂的厂长就是红星当年的调酒师。也正是这一大公无私的举动，使二锅头酒逐渐走上了规范化生产与科学管理的道路。

　　产业贡献三：红星申报的“北京二锅头酒酿制技艺”为国家 级非物质文化遗产。

　　北京二锅头酒传统酿造技艺一直采用师徒相承、口传身授的方式传承，自清康熙赵氏以来至今已传承十代，其中第七代至第十代传承人均为红星员工，这是白酒行业保留完整的传承谱系之一。

　　建厂之初，红星就科学总结二锅头工艺，将传统技师“手摸、鼻闻、眼观、脚踢”的经验型生产方式，升华为科学准确的二锅头工艺标准，终汇总编写成《传承北京二锅头的分析方法及产品质量标准草案》。这是二锅头酒发展史上的一个重要转折点。

　　2007年，红星申报的“北京二锅头酒酿制技艺”，入选北京市非物质文化遗产名录。2008年，红星申报的“北京二锅头酒传统酿造技艺”被国 务院批准为国 家级非物质文化遗产。非遗专家组论证后得出结论：“红星全 面继承了北京二锅头传统酿制技艺，是这一技艺的正宗传承者。”

　　2009年6月，二锅头酿造技艺第八代传承人高景炎大师被中华人民共和国文化部认定为北京二锅头酒传统酿造技艺代表性传承人，也是该技艺唯 一的代表性传承人。

　　为了扩大国家 级非物质文化遗产的影响力，北京红星股份有限公司建造了北京二锅头酒博物馆与前门源昇号博物馆。其中，源昇号博物馆是在北京前门源昇号酒坊的遗址上建立起来的，它作为我国第 一瓶二锅头酒诞生地与发源地，向来自世界各地的游客展示二锅头酒的独特魅力。

　　2、市场价值篇

　　当前北京二锅头在市场上被消费者广泛认知，已经形成非常巨大的一个品类，很多酒厂都在努力推广二锅头，共同做大二锅头的全国市场。面对这种行业形势，作为二锅头的始创者，红星占据了绝 对的优势，从竞争角度和持续发展角度来看，红星都会获得这一行业大趋势下的发展机会。

　　客观地讲，红星给行业的认知一度停留在“北京文化代表品牌”这个层面，此次锁定“北京二锅头始创者”这个诉求，应该是找到了属于红星自己的核心品牌资产。和君咨询营销专家李振江认为，红星从讲京味文化，到讲二锅头的品质、继而讲始创者的历史贡献，这一变化说明红星的发力点在改变，真正地走向了品质为王，真正地通过自身高端化的传播，改变二锅头低端化的品类形象，进而重新获得行业认知和市场认知，这是红星品牌自信的一种表现。当前，各个酒厂的品牌建设，正在从大香型到小香型，进而到独特性方面转变。消费者越来越理性，消费结构也在不断升级变化，红星通过宣告“北京二锅头始创者”，正是重新定义并丰富红星的品牌价值和品牌资产。

　　品牌专家采纳董事长朱玉童认为，做北京二锅头品类始创者可以更好地彰显红星公司的行业地位，对企业发展非常好。虽然始创者这个诉求对二锅头品类构建是有一定帮助的，但是对于红星品牌而言，这个诉求并不能完整地体现品牌优势。红星的品牌张力其实非常强，红星本身就可以代表很多含义，比如信仰、精神和力量，对于北京红星公司而言，做好红星品牌，比做好二锅头始创者更有价值。每个人心中都有一颗红星，这个诉求更容易形成品牌区隔，比二锅头品类始创者的传播更有意义。

　　从市场竞争角度分析，当前北京二锅头的竞争已经是一片红海，红星二锅头没有拘泥于现有市场里的“拼价格刺刀”，而是通过“北京二锅头始创者”这一诉求找到了品类的再细分，从而抢占了消费者的心智，使其成为二锅头品类的首 选品牌。应该讲，北京二锅头始创者的品牌诉求，为红星冲破“二锅头红海”竞争找到了一个出口。

　　酒说认为，市场不仅需要“有品质”的产品，还需要“有温度”的产品。红星亮出“北京二锅头始创者”的品牌诉求，充 分展现了红星品牌的情怀与内涵，同时增加了话题性的传播内容，有利于重新焕醒消费者对红星的品牌认知，进而激发消费者对红星的品牌热爱，让红星品牌持续保持市场活力。

　　红星在提出了“北京二锅头始创者”品牌新诉求之后，的确把红星的品牌资产充 分释放出来了，但要把广告语从定位变成战略的话，还要在配置体系上相应调整。比如产品体系能否和品牌诉求形成对应的直接关系呢？比如是否可以形成品牌诉求的系列报道等等。

　　没有红星，就没有二锅头。红星是北京二锅头的传播者和推动者，红星也是北京二锅头的创新者与引 领者。红星作为北京二锅头的始创者，未来肩负着更大的产业使命，其兴衰荣辱都将影响北京二锅头整个品类的健康发展！相信在始创者红星的推动下，我国白酒的二锅头品类还将迎来更大的发展！（文章来源：酒说）

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