古贝春集团白版 “双子星”照耀鲁酒新时代！

　　说到极具代表性的我国白酒品牌，你一定会想到五粮液和茅台，一个是浓香型白酒的典范，一个是酱香型白酒的龙头。它们都是白酒中的贵族，被人戏称“喝的人不买，买的人不喝”。

　　然而在山东，却有两款有名的浓酱白酒，它们分别采用五粮液和茅台的酿造工艺，纯粮酿造、口感浓醇，被业内誉为“白版双子星”，被广大酒友称作“喝出来的好酒”。它们就是古贝春集团出产的“古贝春·白版”和“古贝元·白版”。经过多年的品牌运作和酒友们的口口相传，这两款酒俨然已成为鲁酒的代表，消费升级的价值典范。

　　千年大运河 酒香贝州喝

　　“白版双子星”产自山东省武城县，地处鲁西北平原，京杭大运河东岸，北纬三十七度黄金线上。这里雨热同期，光照充足，四季分明，自古便是出产美酒的地方。当地亦流传着“千年大运河，万家古贝春，酒香贝州喝，坐船到城门”的歌谣。

　　武城县古称“贝州”，“古贝春”之名即源于此。古贝春集团始建于1952年，前身是一家地方县级酒厂——武城酒厂，经过近七十年的成长，现已发展成为占地面积98公顷，拥有现代化大型酿酒车间10万平方米，员工2300余人，集产、学、研、发为一体的全国纯粮食酒重点生产企业。

　　目前，古贝春集团拥有由国家评酒委员、国家酿酒师、省突出贡献专家、省首席技师、评酒师等组成的近百人的科研团队，并建成鲁西北酒仙山第1地下储酒库，年生产、勾储优质白酒能力10万千升。强大的白酒研发与生产存储能力，让古贝春在强者如林的鲁酒企业中脱颖而出，成为享誉全国的白酒品牌。

　　古贝春能有今天的发展成就，离不开一代代古贝春人的开拓进取与不懈努力。每当遇上时代的挑战，总会有人挺身而出，承担起企业发展的重任，并主动向行业领军企业学习，革新酿造工艺和生产设备，推出引导时代的核心产品，实现企业的发展蜕变。

　　随着时间的推移，当年那些引导时代的产品逐渐成了古贝春的经典之作，愈发受到消费者的欢迎和认可，销售规模逐年递增，成为中高端鲁酒的代表。这其中极具代表性的产品当属“白版双子星”了。

　　古贝春·白版 一瓶喝出来的好酒

　　上世纪九十年代，浓香型白酒风靡全国。为了改进自身工艺，1996年，古贝春专门成立学习小组，赴宜宾五粮液酒厂学习，把先进的酿造工艺带回古贝春。

　　经过试产发现，虽然古贝春采用了和五粮液相同的工艺，但由于产地相隔几千公里，气候水文条件存在较大差异，产出的酒水口感也存在一些不同。为了进一步提升酒水的品质，古贝春对五粮液的浓香工艺进行升级改造，使其与武城地区的水土气候相适应，古贝春·白版诞生了。

　　古贝春·白版在继承五粮液工艺——浓香大跑窖工艺的基础上，进行了14项改革，并形成独特的“多粮包包曲跑窖浓香型白酒生产工艺”。古贝春独创的这一技法，在2006年被评为山东省科学进步二等奖，2010年被我国轻工业联合会授予“科技优 秀奖”。

　　起初，古贝春·白版是作为一款酒厂的招待酒生产的，时任古贝春公司董事长、总经理的周晓峰在设计包装方案时提出，包装要一切从简，于是便有了这款外观简洁的高端光瓶酒，这也是古贝春“白版”之名的由来。

　　这款酒窖香浓郁、入口绵柔、香味协调，在没有任何宣传的前提下，一推出就受到广大客户的喜爱，口碑迅速在圈内发酵，“出圈”成为古贝春极具代表性的产品之一，其简洁光瓶的包装也成为古贝春·白版的形象标识。不靠包装，不靠营销，古贝春·白版是一款真正喝出来的好酒。

　　古贝元·白版 北派酱香的典范

　　说到古贝春与国酒茅台的渊源，比与五粮液还要久远，距今已有三十八年历史。

　　1983年，时任武城酒厂（古贝春集团前身）书记的张子文托人赴贵州，聘请酒界泰斗季克良的老师，原茅台酒厂生产技术科退休科长杜安民到武城酒厂指导酱酒生产。

　　杜安民来到武城后，在张子文书记无微不至的关心与大力支持下，克服种种困难，搞出两个实验池。为了早日酿出武城的酱酒，杜安民经常吃住在车间，起早贪黑，辛勤工作，付出巨大的心血。

　　1984年7月，一个酱香型新品种——古贝元酒在武城酒厂诞生了，此酒具有“酱香突出、细腻优雅、酒体丰满、空杯留香隔日不绝”的风格特点。产品投放市场后，倍受用户青睐，得到“北方茅台”的称誉，并荣获省优产品、国家食博会金奖和布鲁塞尔国际银质大奖。中央首长陈云夫人、有名营养学家于若木品酒题词曰：“不是茅台，醇似茅台，空杯留香，香袭人。”

　　杜安民老先生在武城酒厂一住就是十年，不断完善古贝元的酱酒工艺，并与张子文及武城酒厂的干部职工结下深厚的情谊。可以说，古贝元的酿造技术承袭茅台，制曲、酿造、勾调等关键工艺皆离不开杜安民的传、帮、带。

　　2017年，酒界泰斗季克良来古贝春考察，说了三个“没想到”：没想到古贝春企业文化如此深厚，没想到古贝春集团如此尊重科技、尊重知识、尊重人才，没想到古贝春集团对酱酒有如此追求与坚持。他认为，古贝元是极具浓郁北方特色的酱酒，难能可贵，并题词：“南酒北酿，酱香传承”。

　　2018年11月28日，古贝春旗下中度酱香产品——古贝元·白版上市。这款产品是为了适应北方饮酒习惯精心研发的，降度至46°，在保留了丰满的香气、优雅等酱香风格的基础上，做到了入口绵柔、让口感更舒适。

　　2020年，在疫情大背景下，古贝元的销售额不但没受到影响，反而实现63%的增长业绩，古贝元·白版上市以来的销量更是达到68000箱，不得不说，这是古贝春几十年技术与口碑积累的结果。

　　“双子星”浓酱搭配 古贝春强势崛起

　　过去在北方，人们以消费浓香型白酒为主，古贝春集团凭借古贝春·白版过硬的品质，牢牢占据鲁酒的中端市场，二百元价格带，被业内冠以“高价值光瓶酒”的称号。

　　2019年6月月份，历经20年品质积淀、坊间一度热议的古贝春“水晶白版”在济南揭开神秘的面纱。“水晶白板”是古贝春·白版的升级版，品质与包装全线升级，锁定四百元价格带。“水晶白版”仍旧采用经典的光瓶极简设计风格，只是在原有光瓶基础上增加了几条鱼纹线，简洁中透着精致。“水晶白版”的上市，标志着浓香白版系列正式向高端酒行列迈进。

　　在“酱香热”尚未兴起时，酱酒消费在北方缺乏氛围，古贝元在市场上曾一度遇冷，但古贝春集团没有放弃，一直保持酱酒的生产，工艺、窖池、人员全渠道传承。

　　古贝春集团董事长周晓峰坦言，做酱酒要持之以恒，就像放风筝一样，在没有风的日子默默地把风筝扎好、扎牢，等风来的时候一飞冲天。

　　随着近年来酱香热潮席卷全国，古贝元迎来发展的黄金期，特别是中度酱香古贝元·白版推出之后，很快获得消费者的认可，成为北派酱香的代表之作。

　　如今，“白版双子星”作为古贝春集团的核心产品，形成高低搭配，浓酱搭配的互补组合，成为支撑古贝春腾飞的两翼。

　　六十多年来，古贝春一直秉承运河文化包容学习、传承坚守的精神，借力水美谷丰的地理优势，继承创新传统酿酒技艺，主动向茅台、五粮液等品牌学习，并将其工艺本土化，培育出引导时代的奇花。这是文化的力量，也是企业带头人的眼光。

　　现在古贝春站在了时代的风口，我们期待这家与我国一同成长起来的鲁酒品牌能有更大作为，给广大消费者、给鲁酒带来新的惊喜。

　　作  者：路     凯

　　编  辑：张 友 惠

　　责  编：马 永 和

　　审  核：李 明 信（文章来源：山东糖酒副食品商业协会）

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