喝红酒时软木塞断了一半在酒瓶中，该怎么办？

　　我们平时在家喝酒，特别是一些年份比较久的好酒时，肯定也遇到过这种情况，开瓶的时候软木塞突然断了，并且有一半掉到酒瓶中，这真的很让人抓狂，弄又弄不出来不弄出来吧，又影响品酒的心情。

　　遇到这种情况，我们该如何处理呢？

　　确定问题的严重性

　　开瓶后，看到软木塞断了一半到酒瓶里，我们第1件要做的事情就是—淡定！不要慌张。先观察软木塞是否产生了木屑木碎、软木塞是否整体糜烂，如果软木塞过度衰坏，酒体可能出现了污染，然后我们再观察确定软木塞断了多少，有多少长度掉到了酒里，然后再进行下一步

　　对酒瓶简单处理

　　用一块方巾小心擦拭瓶口，轻柔的清理裂处的碎屑。注意不要继续接着按老办法把开瓶器继续钻到剩下的半截软木塞里，这样很容易把软木塞压入瓶中，污染酒液。

　　将木塞钻透提上来

　　将瓶身倾斜45度，从塞子断裂处正对的方向小心地缓缓钻入木塞，这时候因为受力是倾斜朝向瓶壁的，不容易把剩下的木塞推下去。钻进去之后放正瓶身，小心地把软木塞提上来。如果发现断裂的木塞过短，不要犹豫，直接钻透。

　　用咖啡纸过滤

　　如果实在有断塞或者软木塞的残屑掉入了瓶中怎么办？这时候快速找一张咖啡滤纸、纱布或者其他的滤网过滤一下就好。虽然不完美，但只要时间不长，对葡萄酒风味的影响不会太大。

　　我们要尽快将葡萄酒饮用完毕。因为从葡萄酒开瓶的那一刻起，空气就开始和酒发生反应。开瓶后的葡萄酒，通常3天左右就会完全变质（白葡萄酒为2天）。葡萄酒新鲜的时候，是在其第1次被打开始时。因此，尽量在它美好的年华里，享用它。

　　特殊的断塞问题

　　气泡酒断塞：一支含糖量颇高的Prosecco或Asti，在你战战兢兢的按照气泡酒的开启步骤拧动瓶底的时候，塞子却悲剧的纹丝不动，别说贵妇的叹息了，整个一女汉子的沉默。再加一把劲，好了，塞子断了。气泡酒断塞这件事非常少见，但也不是没有：有一定含糖量气泡酒偶尔会让塞子和瓶身粘连，如果酒塞比较脆弱，瓶内气压不足，结果就是塞子被拧断。这种情况下再开启气泡酒，首先要考虑安 全问题，这一番折腾下气泡已经比较暴躁，是用开瓶器先钻通塞子然后再钻出开瓶器，让气压先释放一下。

　　甜酒断塞：所有开塞中，老年份甜酒是为凶险的一种，长年累月的甜酒浸泡，不仅会将整个塞子黏在瓶颈上，容易拉断，而且良好的密封性和甜酒内的微氧化环境还容易在瓶内形成负气压。通常你一拉断塞子，就看到剩下的半截断塞自己个从容的跳水了。开启老年份甜酒好的办法？还是用波特钳和羽毛吧。如果不打算这么兴师动众的话，还是要快速的先用开瓶器钻入瓶塞，稳定住状态，再用双片老酒开瓶器插入，将酒塞提出来。（来源：蓝菲红酒）

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