http://www.9998.tv/baijiuzs/ 2021-06-04 阅读数:838
酿酒,没有比泸州更合适的地方了。
水源充沛,年平均降雨量748-1148毫米,雨量充沛;
四季分明,春暖秋凉,雨热同季,年温差不超过20℃,有利于微生物生长;
此外,泸州地区年日照时间长,年平均日照时间达1200—1400小时,无霜期长,年无霜期达300—358天。
这样的温度和气候条件,就是为传统固态酿造的白酒量身打造的。
正如老话说得好:“酒是粮食精”。用粮食酿造的白酒,正是从五谷杂粮中提取出来的精华。白酒在自然的发酵过程中,吸天地之灵气,与自然之气融为一体。
米粮酒厂纯粮白酒生产项目自1998年开始酝酿,引进传统的老窖泥培养技术,采用高活性包包曲做糖化发酵剂,采用通风凉糟,音泥功能菌扩大培养工艺,选用中、高温大曲-低温入窖,多伦发酵,混蒸混烧,缓火蒸馏,量质摘酒,分级贮存等技术,从根本上了大曲原酒质量。
采用不同贮存期,不同发酵周期,不同窖层所产成的具有各自典型性特点的不同原酒,精心调味,反复品评,切实了成品粮食白酒窖香浓郁,醇甜柔和,丰满爽净,余味悠长的特点,
引进了逆渗透水质净化设备,高分子膜过滤设备,分光光度计分析设备,气相色谱分析仪器等先进仪器设备,切实了出厂产品的高质量。
泸州的酒是有故事的老酒,不可轻易而得,骨肉在粮,血脉在水。接续的是千百年来历史的钩沉,延续的是拙朴而纯粹的匠心。
泸州米粮酒业二三十年初心不改、匠心独具,不添加,无勾兑,以传承泸州酿酒为毕生信念。
展未来,米粮酒厂愿与各位经销商一道同舟共济、共赢财富、共同开创美好未来!
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