葡萄酒一定要卧放吗？

　　常常有朋友向我们询问，葡萄酒买回家来以后，竖着放明明可以放得更多，但是又听说瓶子需要卧放。那么，是不是所有葡萄酒瓶都需要卧放呢？为什么超市的葡萄酒又是竖着放的呢？今天就来给大家解答这个疑惑。

　　卧放是部分未开封葡萄酒的标准睡姿

　　因为卧放只是针对软木塞封装的葡萄酒而言。软木塞接触到酒液才能保持湿润和膨胀，才能与瓶颈保持紧密贴合，起到密封作用。而干燥皱缩的软木塞无法完全紧封瓶口，容易造成漏酒，并加速葡萄酒的氧化。

　　平价葡萄酒没有太强的陈年要求，买来就喝掉了，也就不必非得“平置保存”。

　　超市里很多酒都是直立陈列，因为上下架周转很快，你不必一定要非得从货架深处去找一瓶卧放的。

　　即使对高端酒而言，短时间内“睡姿”不标准也不会严重到影响到身体发育的程度。

　　但若长期站立睡眠，两三年甚至更久，而且环境又干燥，便肯定吃不消。木塞变干收缩，空气将大肆入侵将酒氧化变质。

　　卧放比较占地方，能不能头朝下存放？

　　头朝下存放葡萄酒，木塞倒是能永保湿润，但木塞身上压着一瓶酒的分量，时间长了吃不消。若是木塞被推出来一截，引起渗漏，得不偿失。

　　螺旋盖封口的葡萄酒不需要卧放

　　在新世界，越来越多的葡萄酒都使用螺旋盖封口，这样做可以防止木塞污染，而且还有一个附加好处是：

　　储存的时候不用特别照料，卧放或竖直放都可以，完全不用担心橡木塞必须与酒液接触以防止其干涩的问题。已经打开的酒没有喝完，即使是软木塞封装的，也不用卧放。

　　良好的储存条件，是品尝美味葡萄酒的重要前提

　　“葡萄酒犹如有具有生命一般，在装瓶之后还会继续成长、改变。而且更有趣的是，每一款酒熟成的速度和熟成后所表现的风味都不一样。”

　　正如台湾知名葡萄酒作家林裕森所说，“一瓶葡萄酒是否耐久存、值不值得等待，和酒的品质与风味有一定的关联。但是，葡萄酒对储存环境的温度、湿度等的容许度比较窄，存放的条件改变，葡萄酒的味道也会跟着改变。也就是说，同样一批酒，放在不同的酒窖就会变化出不同的风味。如何适当地选择或建立储酒的环境，也是品尝美味葡萄酒的重要前提。”

　　善待你要喝的每一瓶酒，葡萄酒也会给你更好的，甚至意想不到的回报。（来源：醍恩酒业）

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