懂葡萄酒，让生活更加有滋味！

　　对于大部分人而言，葡萄酒是用来喝的。对于新手来说，兴趣是好的老师，喜欢葡萄酒很重要。But，很少人会单纯的喜欢葡萄酒，更多的人喜欢的是喝葡萄酒的感觉，品味也好，买醉也罢，说到底，葡萄酒是一种生活方式。

　　滴酒不沾的人，总以为酒，只是单纯的酒精。但对于爱酒的人来说，每一杯酒，都斟满了故事，晃动着喜与悲、嬉笑玩乐，温暖孤独，琐碎时，一地鸡毛；精彩时，十里春风。

　　什么酒是好酒？萝卜青菜，各有所爱，环肥燕瘦，各自喜欢。适合自己的才是好的，说的适合是指适合自己的味蕾。

　　懂搭配，便是美味

　　红酒和食物如果搭配得当通常会被成为“天作之合”，红酒中类似酸味和单宁的成分，通常可以让食物尝起来更加美味。一款赤霞珠中的单宁会让香烤牛排更加可口。

　　餐桌上摆放两杯红酒，然后点上蜡烛，烛光晚餐由此开始，浪漫之感油然而生。

　　一条刚煎好，还滋滋作响，并且抹着黄色第戎芥末的肠肚包，伴着微微的焦香，如果能配上一杯这些酒，那就完美无缺了。

　　因为单宁少，涩味不多，这样的红葡萄酒不怕咸味，而这些咸味重的烟熏制品，通常和单宁太重的红葡萄酒无法搭配，就需要柔和可口的红葡萄酒来配。

　　当然，这些口味清淡的红葡萄酒不仅仅能配欧式的家常料理，即便美式的汉堡或是热狗，也几乎是佳的选择。

　　如果不太挑剔，这些酒里的酸味，可以让那些裹着浓浓BBQ酱的烤猪肋排变得更加均衡可口一些，不过，这样的料理如果直接配既浓厚又丰满的红葡萄酒，无疑更搭。

　　能配水产和海鲜是这些红葡萄酒神奇的地方，因为它们柔和的单宁与新鲜红果味，特别适合那些加了香料炸过或煎过的鱼以及海鲜。

　　配中式的红烧鱼也一样不会让人失望，甚至比许多白葡萄酒还合宜。

　　其实，在中餐中，年轻顺口、飘散着可爱果香的日常酒更好用，像水饺或卤肉、叉烧，甚至常见的炸排骨，都可以轻松地搭配。（来源：醍恩酒业）

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