美林小镇啤酒 | 白啤小知识

　　相信很多人都对白啤有不少的疑问，本篇文章将会带领大家掀开白啤的神秘面纱。

　　Q:啤酒又不是白色的为什么叫白啤呢？

　　D:那是由于生产工艺上使用两种不同的酵母进行二次发酵，并且在第二次发酵过程中加入其他风味物质，成品酒也未进行过滤，所以酒中含有大量已杀灭的蛋白质与酵母，所以白啤呈一种白色乳浊液状态，所以称之为白啤。

　　Q:白啤为什么要喝前摇一摇？

　　D:因为这类啤酒往往下层都有酵母沉淀，而这些酵母的风味会很突出。现在向大家介绍一种倒酒方式：开瓶之前把酒瓶在桌子上轻轻滚几圈，或是轻微摇晃，让沉淀的酵母松散，以便酵母均匀与酒液融合。

　　Q:白啤喝起来很香，里面原料有哪些呢？

　　D:白啤酒以小麦为主要原料，经上层发酵法酿制，未经过滤，所以啤酒中保留了发酵时的酵母，使酒体浑浊，和少许的沉淀。啤酒味道含有水果的酯香，气泡饱满，入口有酵母的酸味。并且由于保留了酵母，大大提高了啤酒的营养价值。

　　Q:饮用白啤有什么益处？

　　D:原浆白啤中含有非常少的钠，不含脂肪和胆固醇，对抑制体型的过快增长非常有效，而且防止高血压，同时具有解酒的功效。

　　这样听起来白啤真的很有料哦！（图文来源：青岛美林小镇啤酒）

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