http://www.9998.TV/ 2021-09-07 阅读数：4570
一瓶白酒包装上有很多的信息，这些信息直接决定了我们挑选酒的好坏。
大多人关注品牌、酒精度、生产日期，很少有人看执行标准和相关标志。
但是你要知道，同一品牌下，也有好酒劣酒之分。
今天就要来详细聊聊关于白酒国标和地理标志，这两个区分白酒好坏的直接标准。
以传统纯粮酒来说，固态法标准分为两类。
一类是通用国家标准，另一类是地理标志产品标准。
通用国家标准就是我们简称的白酒国标，常见的通用标准有14个：
浓香型：GB/T10781.1-2006
清香型：GB/T10781.2-2006
米香型：GB/T10781.3-2006（半固态）
特香型：GB/T20823-2007
凤香型：GB/T14867-2007
豉香型：GB/T16289-2007（半固态）
兼香型：GB/T23547-2009
酱香型：GB/T26760-2011
董香型：DB52/T550-2013(地方标准）
芝麻香型：GB/T20824-2007
馥郁香型：GB/T22736-2008
老白干香型：GB/T20825-2007
小曲固态白酒：GB/T26761-2011
云南小曲清香：DB53/T092-2008（地方标准）
各种香型国标的确立从概念提出、国标立项再到起草，经历了漫长的时间。
并且，国标也仍在不断发展改进。比如，《浓香型白酒》标准在2007年实施，7年后，国家标准委将《浓香型白酒》纳入2014年第1批国家标准制修订计划。
定义上，修改为“以粮谷为原料，采用浓香大曲为糖化发酵剂，经泥窖固态发酵，固态蒸馏，陈酿、勾调而成的，不直接或间接添加食用酒精及非自身发酵产生的呈色呈香呈味物质的白酒”，不再强调乙酸乙酯为主体复合香。
香味物质上，新标增加了酸酯总量的定义。同时调整了浓香型白酒高度酒和低度酒的酒精度指标。
就在今年6月份，市场监管总局发布了新修订的《白酒工业术语》《饮料酒术语和分类》两项国家标准，对白酒英文名、配制酒分类、定义重新等做了明确修订，具体可参见枪毙率高达95%新国标，要来了。
新国标在不断完善和升级，这是从整个行业层面起引导和规范的作用，让白酒走向健康化和国际市场。
划重点！！！！
我们怎么才知道自己要买的酒是不是符合国标呢？
其实这个很简单，我们通过观察酒瓶标签上的执行标准，就可以知道，这款酒属于哪一个标准。
很长时间内，国标一直是我国白酒的至高标准。
但随着白酒市场的泛滥，即使想发设法的优化标准和要求，可监管力度仍很难跟上井喷式发展的白酒产业，很多企业在并未严格执行该标准的情况下，依旧将产品标注为国标。
真正的好酒难以在这个生产标准上有明显的区分。
白酒地理保护标志应运而生。
或者说是在大环境规则失效下诞生的另一项高标准。
地理标志产品标准是指产自特定地域，所具有的质量、声誉或其他特性本质上取决于该产地的自然因素和人文因素，经审核批准以地理名称进行命名的产品。
白酒包装上会印着的绿色雄鸡地图标识。
常见的白酒地理标志产品标准有18个：
西凤酒：GB/T19508-2007
玉泉酒：GB/T21261-2007
剑南春酒：GB/T19961-2005
五粮液酒：GB/T22211-2008
水井坊酒：GB/T18624-2007
洋河大曲：GB/T22046-2008
古井贡酒：GB/T19327-2007
口子窖酒：GB/T19328-2007
舍得白酒：GB/T21820-2008
沱牌白酒：GB/T21822-2008
国窖1573：GB/T22041-2008
贵州茅台酒：GB/T18356-2007
互助青稞酒：GB/T19331-2007
景芝神酿酒：GB/T22735-2008
道光廿五贡酒：GB/T19329-2007
牛栏山二锅头：GB/T21263-2007
泸州老窖特曲酒：GB/T22045-2008
严东关五加皮白酒：GB/T21821-2008
与其说地理执行标准是一种标准，更贴切说是一种专利保护。无论从原材料选用到酿造工艺流程再到窖藏条件，都做出了极其苛刻的要求。
除了酒质要好，还要足够独特。
比如茅台酒，在茅台镇产的才叫茅台酒，去了其他地方，用了别的原料和水源都不能算是茅台酒。
简而言之：离开那个地方，就无法生产出那个标准的产品。
也只有这样的产品才有机会向国家去申请地理标志保护产品。而一旦申请成功，使用了地理标，就受到国家相关部门的严格监督和审核。
总体上来看，地理标志产品需要在白酒的国家标准之上，所以一般品质都较高。举个简单的例子，泸州老窖的国窖和泸特系列这两个拳头产品全部使用的是地理保护标准执行标准，而其他开发酒和普通酒用的是GB/T10781.1的国标。
另一层面上来说，地理保护标志来之不易，谁也不会搬起石头砸自己的脚，毁自己的招牌。
带国标的酒不一定是烂酒，但地理标白酒几乎能规避所有烂酒。因此，建议大家即便是同一品牌的产品，在国标滥用的情况下，尽量购买品牌旗下标注为地理标的产品。
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