坚定推进年度“四大品质行动”，聚力打造国台品质IP

　　　正所谓“高粱知秋,可揽丰收”，金秋9月，伴随着天气日渐转凉，国台酒在贵州省当地自有粮食基地种植的10万亩红缨子糯高粱也迎来了丰收时刻。

　　为表达对品质的坚守和对大自然的敬畏与感恩，国台于近日发起了“致敬贵州粱农”活动，并与每年3·15国台新品发布暨真实年份酒趋势论坛、6月6日致敬河南麦农活动、九月初九生产质量誓师大会一起组成“年度四大品质行动”，从原粮、工艺到产品，搭建起一套专属于国台自己的“集大成质量标准体系“，形成“12987”基础之上，专属于国台的特色品质表达。

　　1、“敬粱”，种出来的品质酱香

　　“曲为酒之母，水为酒之血，粮为酒之父”，生长于赤水河流域周边的贵州本地红缨子糯高粱，作为酿酒的灵魂原料，赋予了正宗大曲酱香酒独特的风味。

　　这个说法的科学依据源自于去年5月贵州省农科院高粱研究所的一项专题实验，通过对高粱品种红缨子全基因分析得出：红缨子高粱的支链淀粉含量高达96.27%，单宁含量1.61%，能坚守回沙工艺的多轮次翻烤、7次取酒，是酿造茅台酒和优质酱香酒的高粱品种。

　　随着全国酱酒热升温，各大酱酒品牌扩大产量的同时，优质本土高粱稀缺问题也开始显现。为稳定品控，国台酒优质酒体供应和更长远的高质量发展，国台从酿酒原料源头“第1车间”抓起，在仁怀产区以及相邻周边地区（海拔、气候、土壤等自然条件接近的地块），以“公司+基地+合作社+农户”的模式，专门种植了10万亩红缨子糯高粱，并且在“十四五”期间还将扩展至20万亩。

　　作为茅台镇智能化酿造的先行者，国台对于高粱，可谓从源头上做到了标准化、品质化，并形成了一套独特的“耕种管收存”源头质量控制体系：

　　首先，产区专家认证，包括贵州省内遵义市桐梓县、遵义市红花岗区、遵义市凤冈县、遵义市绥阳县、安顺市，黔西南州安龙县等高粱基地，都是经遵义市（仁怀市）酒业协会、红缨子高粱协会等专家联合考察认定的适宜红缨子生产的核心潜力产区。

　　其次，标准化生产，国台建设了公司+基地+政府+合作社+农户的粮食基地模式，采取统一提供“台糯9号红缨子”专 供品种种子、统一专家技术指导、统一保底价回收的方式，发展订单式高粱种植，从源头尽可能原粮品质。

　　后，多轮核验挑选，从原粮基地到原料仓库，每一程国台采购部、品控部联动现场督察，品控检验，车间班组复验，经过层层的淘汰、分级、甄选，标准更高、要求更严、过程更细，严格确保高粱的来源高质量。

　　2、更新质量体系，国台完善标准化品质表达

　　从智能酿造，到标准量化工艺，而后的真年份产品系列发布和文化表达，再到现在的以原粮为导向的品质闭环，“年度四大品质行动” 的逐渐形成，使得国台逐渐建立了一套完整的质量管理体系，在酿造、产品发布和品牌推介消费者认知流程中，慢慢形成了从产到销的标准化高质量闭环。

　　成立20年来，国台始终坚持“学习茅台，做好国台”，其中关键的就是学习茅台对质量的重视和坚守，自“十三五”确定要“坚定不移地走基于品质的品牌引 领的高质量发展之路”以来，国台基于自身标准为先的“大质量观”，从人工工匠、智能工匠到品质源头，持续推进产业升级和营销创新，为国台美酒质量的稳定性和一致性保驾护航。

　　基于自身品质和连续5年在3·15首 发国台国标酒品牌推介，国台已经成功在行业和消费者心智中站稳“真年份”表达，还总结出了真实年份酒 “三心三力”坚守，即初心、匠心、恒心，实力、耐力、公信力。

　　在有了中酒协年份酒标准认证和3·15平台公信力加持后，面对当下酱酒火热局面，国台冷静谋求更高阶的高质量长线发展，从“种、酿、养、存、调”产品本身出发，寻求建立属于自己的品类质量标准和消费者认知体系，形成稳固的中高端酱酒品牌壁垒。

　　因此，“年度四大品质行动”的确立，既是国台20年品质战略升级的创新成果IP，也是国台“品质文化”升级，搭建自身话语体系的佳载体，与品牌、产品形成良性互动，为当下国台全国化发展和消费者教育提供了更充足的马力。

　　3、IP背后，酱酒品类价值重塑

　　酱酒热源于品质，酱酒要持续火热、高质高发展，同样还是在于品质。

　　对于国台来说，随着3·15新品上市、敬麦、敬粱、重阳下沙质量誓师4场活动的深入推介，“年度四大品质行动”将成为展示国台工艺、品质文化的组合IP。

　　新IP标准化、数字化感知质量体系的背后，不仅与国台品牌传达的理念相匹配，以品质诚信在消费者层面酿就了一瓶正宗好酱酒，而且更符合当下消费者的认知价值需求，有助于提升品牌影响力和推动形成消费者新的选品标准。

　　此外，清晰、明确的质量体系，在行业内也具有极强的推广意义和产业价值。除了当下广泛认同推介的12987工艺和老酒价值外，从时间和空间的维度，国台从原粮基地、机械化与智能化酿造，为更健康的国台美酒带来品质诚信的价值表达，更符合国际化白酒质量要求，将进一步推动白酒国际化认证进程。（文章来源：酒说）

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