品味金种子馥合香 细说好酒品质密码

　　人生无处不学问，品酒亦是一门大学问。与喝酒不同的是，品酒重在“品”。品酒如品茶，首先需要了解所品之酒背后的文化和历史，再需知道它的酸度、浓烈、口感等，依据品酒的步骤逐一进行，方可体会其中的美妙。金种子馥合香作为历史与文化的传承之酒，继往开来成就馥香赛道卓越标杆，也正是匠心与取材的千锤百炼打造的品质好酒。

　　国家品酒师巩晓将品味馥香酒步骤分为7步，即观其色、挂杯、触觉、闻其香、尝其味、识其格、嗅闻空杯。巩晓表示，品酒第1步一定是观其色。品酒者需将酒杯举至齐眉处，用眼平视，倘若观测之酒是清澈透明的，则为好酒。紧接着，品酒者可把酒倒入酒杯中轻轻晃动。挂杯越明显，酒质则越好。第三步则是倒一滴酒在食指上，用拇指和食指轻搓细捻，倘若触摸给人的感觉是细腻温润，如同丝绸一般光滑，且搓后手上留有淡淡香气则为品质好酒。接着将鼻子距离杯子1-3cm，只对杯子进行平缓吸气。馥香好酒，初闻前香时，浓芝酱香、馥合典雅;深嗅其香时，层次饱满、如痴如醉。随后尝其味，每次少量入口，通过一抿品味入口，二咂细尝后味，三呵回味余香。随后再放松身心，用心去感受白酒的风格，好酒给人的感觉是平衡协调，优雅细腻的。嗅闻空杯，若将空酒杯放置3-10分钟后还能闻到香味，则为好酒。因为越好的馥香酒，空杯留香的时间越持久。

　　采用以上7个步骤品味金种子馥合香，能够深切感受到金种子馥合香酒的香气是馥合幽雅的，酒体是丰盈有层次的，回味更是无穷的。正所谓匠心出好品，精细酿好酒。金种子馥合香能够拥有如此亮眼的品质，这得益于其背后夜以继日匠心酿造的工艺大师。

　　作为从金种子酒业成长起来的“工匠大师”，杨红文于1992年从安徽大学生物系毕业，随后便进入金种子酿酒车间担任技术员，投入酿酒，一干就是几十年。从进入金种子开始，杨红文就致力于探索酿酒生产工艺的各个环节以求更高品质的好酒。几十年里，他先是在业内首创物理“恒温窖藏”新工艺，随后又提出了“香优味柔”的柔和型白酒新概念并打造出了柔和型白酒。后来，他又开始研究馥合香白酒新工艺，推动金种子馥合香的高品质面世。

　　金种子馥合香为了追求酒的色、香、味、格的高质量，精选高粱、大麦、大米、小麦、糯米、豌豆六种粮食作为酿造原料，以石板泥窖作为发酵容器，采用一步发酵工艺，充分网罗自然环境中有益微生物。所以金种子馥合香酒体圆润纯净，具有“感官稠密而挂杯壁，手触嫩滑柔软如丝”的特质，闻起来芝香怡人，入口浓香柔顺，丰盈有层次，回味更是无穷。得此匠心付出，金种子馥合香如何能不出众?（文章来源：中 国日报）

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