人民日报：让实体店人气重新旺起来！葡萄酒有话说！

　　年前，人民日报一篇题为《让实体店人气重新旺起来》的文章，持续发酵，引发行业普遍关注。消息人士称，国家今后会对实体店经营出台一些优惠、鼓励和扶持政策。在电商压境下，实体店如何振兴？葡萄酒该如何借助这个机遇呢？

　　实体店低迷，但其实，它更适合葡萄酒

　　调查显示，影响实体店发展的主要有四个方面的原因：其一，租金成本过高。其二，同业竞争激烈。其三，渠道环节层层加价。其四，购买方式不够便捷。从某种程度来看，实体店和电商平台应该是相互补充，各具特色的，但现实却是实体店和电商两大营销形体，存在着较大的相互竞争关系，这其中，高端产业资本起到了举足轻重的作用。但资本的逐利性，也使得一些电商平台为了追求销量及获客，采用低价、薄利和负利经营、打擦边球甚至直接造假的行为，严重扰乱了市场秩序。

　　当然，在这个过程中，实体店的“不作为”也是导致其低迷的原因。有个比喻，“电商已经进入信息时代，而实体店还停留在农村时代”，虽然偏颇，但不无道理。让实体店重新兴旺起来，必须利用现代化的信息技术，完成线上线下一体化改造，让产品和服务更加标准化，顾客便捷化，消费娱乐化。

　　为了改善这种局面，国家先后帮扶“地摊经济”、“新个体经济”的发展政策。所谓新个体经济，就是通过线上线下领域的协调配合，实现销售领域行业复兴，协同发展。

　　说回到葡萄酒上来。我们知道，葡萄酒并非单纯的商品，它是非常讲求消费体验的，而线上渠道在这一点上很难满足，因此，葡萄酒与实体店有着与生俱来的融合性。但我们常说的葡萄酒消费四大渠道：流通、商超、餐饮、团购，已经发生很大变化，团购成为主要销售形态，商超因为客流量大还能保持，而餐饮因为自带酒水影响很大，流通基本消失。在这种局面下，葡萄酒销售与实体店结合，必须要有自己的方式。

　　注重体验，葡萄酒与实体店结合要有方法

　　实体店的特色在直观的购买和消费体验，将这一点发挥到极 致，实体店就有了生存的根本。

　　去年，“长城好酒中国行”活动来到石家庄，长城“快闪店”备受关注。在长城快闪店里，可以通过游戏了解葡萄酒的酿造过程，通过互动去闻香识酒，通过参与活动可以享受到一定的折扣。这些举措无疑是引入了一些新消费的观念，抓住了消费者心理，成为葡萄酒与实体店结合的经典案例。

　　因此，我们不难看出，葡萄酒与实体店共同发展的诀窍有三：

　　首先，观念更新，把消费者真正当成“上帝”，提供更好的服务和更完善的配套。从葡萄酒在实体店（无论是商超还是专卖店）的销售来看，其实也是一种“微团购”，因此，建立客户档案，适时为客户提供体验消费，增加消费频次，是直接的体现。江西九江做葡萄酒专卖店的林允霞总经理表示，她们在节假日或者节庆的时候，都会给客户发微信，邀约他们来店里品鉴新酒，对于积分达到一定标准的赠送一支小酒，举办开瓶器、酒具大赏展会，品鉴拉菲等名庄并抽奖等一系列的活动，目的就是稳固客源、开发新客户、提升人气，达到提升销量的目的。

　　其次，融合线上，连接实体店，构建销售新业态。对于线上平台，畏之如虎不如“勇敢拥抱”！在当前消费形态和疫情压力下，电商销售的确能够解决很多问题，而他们也在向线下延伸。葡萄酒在电商平台上的销售，大多是“雷声大、雨点小”，但长期以来也的确逐渐形成了一定的“气候”，把实体店与线上结合，能既不太多增加开发成本，又能够尽可能满足客户需求。杭州一位做电商实体店的老板介绍说，从实体到电商再回到实体，是现在很多经销商都尝试过的道路。融合线上获客优势，结合实体店的消费体验，是葡萄酒理想的销售业态。

　　然后，差异化选择，形成自身特色，努力打造销售新模式。葡萄酒与实体店的结合，不全是常规渠道，像一些新零售的渠道同样适用。比如主题酒店，葡萄酒能够成为主要消费产品；比如剧本杀店，葡萄酒几乎是必需的……差异化选择实体店，从而让其为自己赋能，也许就能够形成自己的销售模式。（文章来源：葡萄酒研究）

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