白酒怎么区分粮食酒和勾兑酒

　　白酒是很多老百姓的日常生活中比不可少的一部分，甚至可以说是中国人的精神粮食。从古至今酒类从未离开过中国人的生活和日常社交。

　　不过随着工艺技术的发展，在上个世纪90年代的时候，为了扩大酒水的生产规模，中国也开始大量出现了一些勾兑酒，也就是并非是用传统粮食固态发酵而来的白酒，而是使用酒精和风味添加剂勾调出来的“假白酒”，这类产品生产成本低，价格便宜，但是喝了很容易难受、上头，甚至到了第二天还会头疼难受。

　　白酒怎么区分粮食酒和勾兑酒？如何分辨勾兑酒也是个问题，这里就给大家两个简单的方式判断：

　　一、配制酒(液态法工艺)

　　执行标准为:GB/T20821，看到这个编号就别买了。这类酒就是酒精酒，其是使用酒精蒸馏后再加入风味添加剂增加风味，这类酒对我们身体的伤害是比较大的，市面上很多价格便宜的散酒都是这类产品，千万别贪便宜购买。

　　二、勾兑酒(固液法工艺)

　　执行标准为:GB/T20822

　　这类产品是用酒精和酿造的粮食酒混合蒸馏酿成的，但是一般来说添加的粮食酒不会超过3成，这类产品市场上更是常见，甚至很多的贴牌酒液属于这类，一定要仔细看清楚后再购买，千万别只看品牌就入手。

　　至于纯粮食酒，不同香型的执行标准不一样，上图给各位例举了几个主要香型的标准工艺，可以参考购买。如果还是不清楚，笔者给各位推荐3款口粮白酒，价格不过百元，各位可以购买来对比。

　　1、汾酒 玻汾

　　汾酒是中国传统的白酒酿造企业之一了，其下嫡系产品都是纯粮食酿造且价格不贵，是很多朋友的口粮酒。汾酒属于清香类白酒，香型特点上更加突出口感的甘甜、清爽之感，在丰富度上略不如浓香和酱酒的丰富，所以一般也不会很贵。

　　汾酒销量好的产品便是玻汾系列，从早的黄盖、红盖，到如今延伸出来的乳玻汾、出口汾等系列酒，品质和性价比都是很好的选择，黄盖口感爽利，入口略微燥烈一些，如果喜欢更偏柔和的口感，可以考虑乳玻汾，入口会更好接受一些，如果是喜欢低度一些的酒那可以选择红盖，玻汾系列便宜好入口，总有一款适合自己，各位也可以多买一些品鉴。

　　2、三君台珍藏酒

　　喜欢酱酒的朋友或许会明显的感觉到近两年酱香型白酒的价格越来越高了，尤其是知名品牌，现在不少酒友都会选择一些低调的老酒坊酿造的酱酒，来自茅台镇的三君台珍藏酒就是其中比较突出的一款。

　　此酒按照制曲、蒸煮、发酵、取酒等百余个工艺步骤酿制，一整年只能产这一个批次的酒，只是为了严格的把控每一个酿造环节。其酒香气醇厚浓郁，但是不会过于艳俗，只觉得醇和优雅，入口不刺激酒香连绵干净，口感细腻丰富，是极为不错的粮食酒。

　　纯粮酱酒越来越贵，真正的坤沙酒多数都不低于三百元，而三君台不过一百多元的价格确实是难得的性价比好酒，各位不妨试试。

　　3、尖庄高光

　　尖庄在四川本地地位不低，算得上是川渝和周边的老酒鬼喜欢的浓香口粮酒之一，相比于茅五的昂贵，尖庄显然更有性价比一些。

　　尖庄的风格和五粮液是保持一致的，突出香气的艳丽和入口的喷香艳丽，尖庄高光同样是入口的惊艳感非常强，闻香浓，入口艳，落口干净清爽，虽说在后味上略显单调乏力，但是整体协调，没有丝毫的杂味在里面，也是一款非常不错的口粮好酒。各位可以试试，尖庄的品质还是很不错的，很适合做口粮酒。（图文来源：投稿）

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