“20多位专家认可”，解锁李渡的高品质密码

　　10月8日，在李渡酒业举办的“国宝李渡一号实验车间酿酒质量鉴评会”现场，江西省食品工业协会党支部书记、副会长兼秘 书长郝其刚不惜赞美之词，对国宝李渡一号实验车间酿造的原酒打出了高分。

　　郝其刚认为，“经过半年多的周期，国宝李渡一号实验车间的酒几乎可以和李渡元代烧酒作坊遗址内所酿的酒相媲美。”

　　而与郝其刚持有相同观点的，还有来自中国白酒国家评委、江西省食品工业协会、江西酒协、江西酒类流通协会等20多位专家。

　　他们在品鉴后同样给出了高分，一致认为国宝李渡一号实验车间基于167个OTU培育酿造出的原酒，其口感和风味特征几乎可以达到和李渡元代烧酒作坊遗址内酿造的原酒相媲美的质量水平。

　　继往开来，国宝李渡一号实验车间解开高品质密钥

　　李渡酒品质源自传承800年历史的元代窖池！

　　2002年，李渡元代烧酒作坊遗址考古发掘，后经检测发现元明清古窖池群中富含167个OTU（远古时代的古菌群落）。

　　由此，揭开了“千年老窖万年糟”的起源之谜，也让李渡成为了千年老窖万年糟的首证之地。

　　2006年5月，该遗址被核定为第六批全国重点文物保护单位，同年11月被中国国家文物局列入世界文化遗产预备名单。2018年11月15日，李渡烧酒作坊遗址列入第二批国家工业遗产名单。

　　当沉睡八百年的李渡元代烧酒作坊遗址“被唤醒”，元明清古窖池群中富含的167个OTU成为了李渡酒品质的，“千年老窖万年糟”也成为了李渡酒品质的象征，这是独属于李渡酒业的高品质密钥。

　　如今，国宝李渡一号实验车间历经10个月的努力，继承了“千年老窖万年糟”赋予的品质，生产出的酒几乎可以和李渡元代烧酒作坊遗址内所酿的酒相媲美。

　　20位专家认可

　　国宝李渡一号实验车间“出好酒”

　　2021年12月26日，李渡酒业举行国宝李渡一号实验车间投产仪式。

　　作为国宝李渡酒庄实验车间，国宝李渡一号实验车间以“提品质、强品牌”为目标，它的正式启动也标志着李渡酒业的生产步入新阶段，企业迈出高质量发展步伐。

　　从正式启用到产出好酒，国宝李渡一号实验车间用了近10个月的时间“反复琢磨、不断试制”，通过对车间内复刻的元明清古窖池进行研究，167个OTU的培育取得了阶段性的成果，已经具备“出好酒”的能力。

　　此次“国宝李渡一号实验车间酿酒质量鉴评会”现场，20多位专家一致认为，国宝李渡一号实验车间酿造出的原酒，其口感和风味特征和李渡元代烧酒作坊遗址内酿造的原酒几乎一致。

　　第五届白酒国家评委、江西省白酒专家组组长周筱春组长宣读了品鉴意见，“清亮透明，闻香优雅舒适；入口醇厚，细腻甘柔，四香协调；口味悠长，元窖香风味独特。”

　　江西省酒业协会万兆宝在活动现场表示，此次品鉴会不同于一般品鉴会，因为今天品鉴的酒，是李渡酒业经过多年的不断探索、攻关，对元明清古窖池中167个OTU分离、复壮的结果，具有非常深远的意义。

　　高品质路线不动摇

　　李渡酒一瓶难求

　　践行品质主义，李渡将“酿好酒”刻入品牌文化！

　　众所周知，当前中国白酒市场上“不缺酒”可是“缺好酒”，以品质为核心的市场竞争大幕已经拉开。

　　作为江西的重点白酒企业之一，李渡酒业一直以来都是品质的“追求者”，近年来，李渡酒业旗下的产品能够在逆势中实现品牌优势的不断攀升，也正是源于此。

　　在10月8日的鉴评会上，汤司令再次强调，一个酒企的未来一定是把酒酿好，李渡酒业用沉浸式体验解决了生存以后，也一定是将品质作为企业发展的核心。

　　也正因为李渡酒业始终以品质为发展核心，这才有了国宝李渡酒庄的建设，探索现代科技与传统白酒产业的融合与发展；

　　才有了中食协主导下，中国白酒古窖微生物酿酒工程技术中心的落地；

　　才有了国宝李渡一号实验车间历经不懈努力，生产出了可媲美李渡元代烧酒作坊遗址内所酿的酒……

　　另值一提的是，国宝李渡酒庄将在11月迎来首次出酒，李渡酒业优质基酒的比例将迎来大幅度的提升。

　　在20多位专家已经打出高分的情况下，国宝李渡酒庄出酒后，李渡酒的品质或将更上一层，从而以更高品质铸就“一瓶难求”的品牌荣誉。（文章来源：卖酒狼圈子）

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