​在这个领域，仰韶打破了豫酒“零”的纪录

　　品质仰韶，永远在路上

　　数十年如一日，仰韶酒业始终秉承质量为天的产品理念，以一瓶好酒香醉中原。近日，仰韶好酒之名得到了又一权威认证——荣膺“河南省省长质量奖”，成为河南唯 一一家获奖酒企，这也是豫酒企业首次斩获此项殊荣。

　　据了解，“省长质量奖”是河南省质量领域的高荣誉。该奖项设立于2009年，2010年开始评选，为年度奖项。2015年，河南省省长质量奖评选周期由1年变成2年，获奖单位数量每次不超过8个，足见含金量之高。

　　荣膺“河南省省长质量奖”，是对仰韶酒业质量管理、质量创新、品牌影响力和社会贡献的高度认可。深度贯彻落实质量强国、质量强省政策方针，仰韶酒业把“好看、好闻、好喝、好受”的品质承诺践行到了极 致，趟出了一条属于整个豫酒的新名酒之路。

　　斩获河南省质量领域高桂冠、实现豫酒“0”的突破，仰韶酒业如何做到？

　　“一生只为酿一瓶好酒”，这是仰韶酒业集团党委书记、董事长侯建光的初心和使命，也是所有仰韶人奉行的品质信仰。围绕“品质仰韶”战略，仰韶酒业将产品品质作为一把手工程，把质量工作定位在所有生产经营活动的核心。

　　早在仰韶酒业发展之初，侯建光就把“科技兴企、质量生存”作为企业发展的核心理念，并确立了“以科技驱动品质，以品质打造品牌，以品牌赢得市场”的特色发展道路。

　　为了酿出一瓶“好看、好闻、好喝、好受”的好酒，侯建光带领科研团队日夜鏖战，经过数千次实验论证，先后解决了一系列技术难题。同时，科研团队大胆地把酿酒原料由单粮增加为九粮，经过反复优化陶泥发酵、陶甑蒸馏等生产环节，确立了“九粮四陶、多香融合”的陶融型酿酒工艺。

　　仰韶也清醒地认识到，只有站在消费者的立场和角度，不断追求完美品质，打造一 流品牌，才能真正赢得消费者的青睐。

　　为了进一步提升陶融香白酒品质，近年来，仰韶坚持以自主创新为主，产学研合作为辅的研发模式，持续深入开展“微生物代谢、风味物质组成、食品安全指标”三项科学研究，不断稳定产品质量与风格、完善陶融型白酒工艺。

　　近三年，仰韶酒业承担省重大科技专项子课题一项；省市级科研项目6项；获河南省科技进步奖2项；制定陶融型白酒团体标准；酒发明专利6项；实用新型专利21项；发表论文40余篇。一系列科研成果的诞生，显著提高了陶融型白酒产品的科技含量和核心竞争力。

　　“科学技术是第1生产力。”这句话放在任何时候都不过时，以科技驱动品质，仰韶酒业牢牢把握品质这一“一把手工程”，为豫酒振兴树立起质量标杆。

　　从一粒原粮到一滴美酒，需要经历种、生、酿、藏、养五个过程。一瓶好酒，天人合酿，仰韶酒业围绕“种、生、酿、藏、养”五个环节，打造出独 有的“一庄五园”的品质体系，塑造出陶融香美酒的风骨与风味。

　　“一庄”指仰韶酒庄，“五园”是黄河南岸高粱种植基地园区、美丽乡村柳庄生物制曲园区、仰韶酿酒工业园区、仰韶仙门山洞藏园区、仰韶彩陶艺术展示园区。“一庄五园”的品质体系，蕴藏着仰韶陶融香的品质密码。

　　好酒是种出来的。粮为酒之肉，原粮品质的高低，直接影响着酒的品质优劣。仰韶酒庄·黄河南岸万亩高粱种植基地毗邻渑池黄河南岸，被母亲河滋润和灌溉后有机质丰富、肥力极强的丰沃土壤，生长着陶香型白酒上乘的酿造原粮。

　　好酒是生出来的。曲为酒之骨，仰韶柳庄生物制曲园，坐落在有着“中国美丽休闲乡村”之称的柳庄村旁。柳庄村群山环绕、四水流经，优良的水质、丰富的植被，加上相对稳定且适宜的温湿度，为酿酒微生物提供良好的生长代谢环境，也成就了闻名遐迩的仰韶陶融大曲。

　　好酒是酿出来的。在仰韶酿酒工业园区，黄河南岸的优质原粮、柳庄村陶融大曲、地下数百米深的醴泉水于此汇聚，再经过“九粮四陶、多香融合”的独特酿酒工艺，终成“平衡、协调、圆润”仰韶陶香美酒。

　　好酒是藏出来的。白酒讲究“三分酿七分藏”，用岁月的沉淀与时光的洗礼来成就一瓶好酒。为了“藏”出好酒，2017年，仰韶酒业于国家4A级景区仙门山开辟出一个上佳的洞藏园区——“陶香洞天”。总长十余里的“陶香洞天”，为白酒的老熟提供了绝 佳的环境，也让存储其中的数万吨原酒在时光的陈酿中升华蜕变。

　　好酒是养出来。经过洞藏的仰韶陶融型白酒，将被盛装在陶瓶之中蕴养，是仰韶彩陶坊酒生产端的后一步，也是走向市场的第1步。在“养”的阶段中，仰韶陶融型白酒的香气、滋味都在发生微妙的变化，日积月累，直至形成独特的醇厚口感。在仰韶彩陶艺术展示体验园区，每年会有4000万只彩陶瓶被生产出，作为养护仰韶陶融型白酒的后一道容器。

　　种出酿酒原粮、生产产香酒曲、创新酿酒工艺、藏在山洞沉香、陶瓶盛装养护……从一粒原粮出发，仰韶酒业以全流程的管控，呵护每一瓶美酒的诞生。

　　在当前白酒市场“长期不缺酒，长期缺好酒”的背景下，品质消费已成为白酒消费的大趋势，消费者对于白酒品质的需求也在不断增强。

　　这意味着，品质需求极有可能成为推动酒类消费市场快速增长的核心引擎。这正是仰韶这类品质酒企的机遇所在。围绕“一生酿造一瓶好酒”初心使命，仰韶酒业品质提升的步伐永不止步。

　　围绕“品质仰韶”，仰韶酒业把质量工作定位在所有生产经营活动的核心，逐步确立并完善了独具特色的“1751”质量管理模式，全 面提升公司质量水平，推动企业转型升级，走出一条高质量、可持续发展之路。

　　在仰韶看来，品质升级，永无止境。唯有与时俱进、久久为功地提升品质，方能行稳致远。为了进一步提升品质，仰韶酒业始终坚持“以质为本、以质取胜”的企业理念，围绕质量保 证和质量控制两个方面把好产品质量关。

　　在质量保 证方面，仰韶实施了“三大改造”，如通过5G大数据赋能，实施“增线换芯、生态酿造”为重点的智能化改造，建成智能化不锈钢酒库、智能化成装车间；建立“智慧工厂”综合管理平台，实时监测陶融香白酒的生产数据，并引入先进的质量管理设备。

　　在质量控制方面，仰韶酒业建成了白酒质量安全追溯体系，涵盖原辅材料进货查验、生产过程控制、白酒出厂检验、原辅材料入库、贮存、出库等关键控制点，实现了“产品设计、采购供应、质量检验、成品包装、全 面质管”等白酒生产全过程的精细化、标准化质量管理。

　　质量保 证和质量控制“双管齐下”，通过不断完善的品质保 障体系，仰韶陶融香白酒品质正稳步提升。近年来，仰韶酒业先后斩获“中国质量诚信经营知名企业”“河南省质量标杆企业”等30多项省级以上质量荣誉，用实力诠释了一瓶好酒的“四好品质”。

　　如今，仰韶酒业再创辉煌，一举斩获了“河南省省长质量奖”这一河南省质量领域的荣誉，是激励更是鞭策。未来，仰韶酒业将继续高举品质大旗，引 领豫酒向着新的、更高的目标奋勇前进，为新时代河南“质量强省”贡献力量！（来源：酒业家）

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