上海酒博会｜从“千品千味”中发掘中国白酒风味之美，这个展会你一定要来！

　　这个十月，相信绝大部分白酒圈内人士都不会错过即将在上海举办的第十九届中国国际酒业博览会吧！毕竟在专业白酒展会上，总会有各种各样的商机与潮流等待我们发现。这不，以“千品千味 美美与共”为主题的中国白酒风味标准展会，也将在国际酒博会期间举办。而它的举办，很可能成为那些擅长风味创新的企业的机遇。

　　白酒风味创新，何以如此吸引人？

　　提起白酒风味，人们最可能想到的就是白酒的十二大香型，它们分别代表着十二种主流风味。不同的香型白酒体现了不同的风格特征，这些风格的形成源于原料、曲种、发酵容器、生产工艺、储存、勾兑工艺和不同的地理环境。而它们的风味差异则体现在成分的细微差异中。白酒中含有丰富的酯类、醇类、醛类、酮类、酸类等化合物，它们共同构成了白酒独特的风味。酯类物质赋予了白酒果香味和芳香味，醇类物质则给予了白酒醇厚的口感，醛类和酮类物质则赋予了白酒特殊的香气和风味。

　　中国酒业协会理事长宋书玉在谈风味与品质的话题中提到：“中国白酒作为一种特殊的风味食品，安全是根本，风味是生命。”他认为，白酒产业进入长期不缺酒，长期缺好酒的时代，风味个性化、风味创新则是好酒最重要的标签，酿造风味个性化品质就是未来。想要实现风味个性化、风味创新，需要坚持传统酿造、自然酿造和独特工艺，只有不断提升酿造技艺，白酒风味个性化、风味创新才能实现。除此之外，还要认识到中国白酒是多风味物质的复杂构成，必须从追求某种、某类香味物质含量中去发现风味物质的复杂构成所形成的风味个性。

　　随着白酒消费人群多元化、场景复杂化，白酒消费的需求也在日渐多元化。越来越多的创新香型产品出现在市面上，满足着人们的差异化消费需求。从中国酒业协会发布的诸多创新风味团体标准中，我们也可以看到越来越多的创新风味白酒正在规范化、普及化。白酒风味创新立足于传统技艺、地域微生态与科技创新，凭借差异化风味已经在消费市场中赢得了一席之地。它们需要被看见，更需要被正名。而中国白酒风味标准展会的举办，恰恰提供了这样的机会。

　　参加风味标准展会，将给酒企带来什么？

　　作为一场重点关注风味标准的行业展会，中国白酒风味标准展会将为参展企业带来多重价值。

　　巨大的展示舞台。本届展会通过“一展一会”的模式，充分挖掘参会企业的品牌价值与产品价值。与会企业不仅可以得到品牌传播的机会，还能在展览活动中充分向参展观众展示产品风味之美。

　　权威的价值背书。本届展会将力邀各界领导、专家莅临现场，纵论白酒风味价值与标准。与会嘉宾阵容强大，观点权威，必将推动白酒风味创新进程。现场还将举行“中国风味标准典范白酒”授牌仪式，肯定典范白酒的标杆价值。

　　难得的合作机会。借国际酒博会这一难得契机，本届展会现场也将迎来大量厂商代表、大商超商与专业观众。与会酒企可以在参展过程中与意向客户深度交流品鉴，达成更多合作。

　　传播效果。本届展会整合了权威门户媒体和行业垂直媒体，通过展前预热、现场直播、后期金句整理等多种形式，实现了矩阵式、多段式传播。预计覆盖数百万精准目标受众，为品牌传播与产品销售提供助力。

　　在消费需求多元化、差异化的背景下，白酒风味创新大有可为。创新风味产品需要的可能只是个站上舞台的机会。快来成为风味标准典范白酒，让世界看见你！（文章来源：大家酒评）

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