五代蝶变、长红范本，红花郎如何再造“新传奇”？

　　6月10日，赤水河49公里正迎来一年中的特殊时刻——隆重浩大的端午制曲大典，已经连续多年在郎酒吴家沟生态酿酒区举行。

　　对于遵循古法酿造的酱酒而言，制曲是一年中唯二拥有专属时令的重要时刻，曲也是塑造美酒灵魂的关键介质。

　　2024年端午制曲大典上，第五代红花郎·10正式发布。这无疑是郎酒在端午制曲大典释放的又一象征品质跃升的新信号。

　　近年来，发生在吴家沟的一场场庆典，不断见证着郎酒产品迎来新的质变。而历经四年打磨的第五代红花郎·10，不仅是2024年郎酒品质升级的主角，或许也是郎酒接下来市场冲锋的主力。

　　制曲是酿酒的一步，也是美酒的起点。

　　对于一向坚持品质高于一切的郎酒，制好曲这件事之于“酿好酒”尤为重要。

　　“把至高的生命态度融入基本的酿酒准则，这是郎酒对自然的敬畏，对工艺的坚守，对品质的追求。”制曲大典现场，郎酒股份总经理汪博炜这样说。

　　在白酒市场进入品牌时代的背景下，品质已经被绝大多数酒企视为品牌的生命线。但是郎酒的“极 致”自有标准。

　　2022年3月，郎酒发布《郎酒酱香产品企业内控准则》，其对每一粒小麦、每一方曲块、每一个车间的标准都有明确规定。这样的精益求精，就是要确保每一瓶郎酒的更好品质，确保每一瓶郎酒都超越客户预期。

　　内控准则的背后，近年来郎酒进行了不计代价的探索与实践。

　　具体到制曲环节来看，郎酒制曲就充分体现着“极 致”的品质追求。据了解，郎酒高温大曲，有着体积大、发酵温度高、贮存时间长、风味物质多等特点，是中国酒曲典型代表之一。

　　而高温大曲是米红粱转化为庄园酱酒的关键，也是庄园酱酒风味的重要来源。有研究表明，庄园酱酒目前检测到的3927种风味物质，以及“洞藏陈香，郎味十足”风格的形成，都离不开郎酒优质、独特的高温大曲。

　　“为了制好曲，我们从田间地头抓起，不断推动酿酒小麦研究、培育和应用，进一步提升原粮品质；为了制好曲，我们引进先进设备，从小麦粉碎开始，对每一个制曲环节都精准把控，严把品质；为了制好曲，郎酒在品质研究院综合楼内设计了智能曲房小试区，2个发酵仓、7个成品仓，可实现对温度、湿度的精密控制，快速迭代科研……三品，品质第 一，古法酿造、现代设备、智慧生产，一切只为酿好酒，这是对品质的矢志追求。”汪博炜表示。

　　在江南大学教授、原副校长徐岩看来，郎酒制曲工艺，至今依然保留着手工业时代的审美、态度和辛劳，不减工时、不惜代价。“这是对工艺的坚守，也是对工艺的创新。”

　　窥一斑而知全豹。在更多行业人士眼中，以制曲这一重要环节为起点，郎酒正以高于行业且更加严苛的品质标准，不断打磨与精进核心工艺，不放过生产环节中每一个可能提升品质的细节动作。通过制曲大典，行业不仅看见郎酒传承创新的匠心，也看见郎酒构建三品体系的决心。

　　若要细数在酒业市场中“长红”的产品，畅销全国20多年的红花郎一定拥有一席之地。端午期间，第五代红花郎·10的发布也毫不例外地聚焦了行业的关注。

　　红花郎是郎酒打造的“传奇”大单品，也是助力郎酒突破200亿规模的重要引擎之一。

　　自2003年上市以来，凭借经典中国红和经典酱香味，红花郎见证和陪伴了无数消费者心中的经典时刻。此前，红花郎历经4次迭代升级，开创了“全国热销20年，酱香典范红花郎”之经典，2023年的郎酒端午制曲大典上，郎酒还特别举办了“红花郎全国热销20年纪念活动”。

　　对于第五代红花郎·10的迭代，郎酒拿出了十足的品质诚意。酒业家了解到，郎酒历时4年，经历了原粮、酿造、贮存、勾调的系统升级，最终成就了第五代红花郎·10“酱曲粮陈，厚细甜长”的独特风格。

　　这期间，郎酒不仅坚守古法酿造，精进技艺工法，坚守时间的律令，践行“生长养藏”的贮存法则，还“精雕细琢”酒体品质风味。酒业家了解到，第五代红花郎·10主体基酒4年以上，比例不低于80%，洞藏10年以上陈年酒及调味酒。每1批原酒，都历经3次分级，5级贮存，6次选酒，9次勾调，形成63种原酒、上百种调味酒，由此成就了第五代红花郎·10酒体细腻感、柔和度，使整体口感更丰富，入口更顺滑，回味更悠长。

　　外观方面，第五代红花郎·10功能更好，美学更优，穿透力更强。外盒设计升级，体积缩小7%更方便携带。还采用“上下开启+底座”的模式，正面突出“红花郎”与“郎”牌品牌形象，盒体侧面加入郎酒庄园身份表达，瓶颈处宝相花升级为浮雕烫印。

　　与此同时，第五代红花郎·10的研发也离不开郎酒忠实粉丝和消费者的大力支持。正式发布前，郎酒通过50余场品饮活动，邀请3000余人品饮测试。通过来自消费者的切身反馈，为第五代红花郎的酒体设计加码。

　　熟悉行业的人都知道，价格定位次高端的红花郎·10是郎酒最重要的战略产品之一，也是大众消费者最喜爱的名酒产品之一。此次第五代红花郎·10的上市，意味着郎酒将不断将品质基因，覆盖到了消费群体最为广泛的价格带。这不仅是郎酒品质实力与品质自信的体现，也承载着郎酒希望将产品带给消费者的愿景。3月23日，郎酒集团董事长在第四届郎酒庄园三品节上表示：红花郎今年春节期间出货同比增长80％以上，酱香典范·红花郎迎来高速发展期。

　　事实上，这两年的红花郎，已经成为多个消费场景的主角。此前，酒业家在山东、河南、广东、浙江、福建等市场调研发现，红花郎的品牌势能与市场份额正在节节攀升，在上述省份多地宴席市场，红花郎稳居市占率前三，并大有持续上升之势。

　　在行业看来，红花郎已经在成为畅销20多年的大单品之后，显露出“宴席大单品”的产品实力，这是红花郎实现单品跃级的重要机遇。而此次第五代红花郎·10的酒体品质提升，将大概率“助攻”红花郎在百亿大单品之后实现新的品牌跨越。

　　2023年重阳下沙大典期间，郎酒正式上市第五代青花郎，在业内人士眼中，这是郎酒对品牌高端价值的拔升与重塑。如今，在第五代青花郎上市8个月后，红花郎紧随其后、焕新登场，两个百亿级潜力大单品的新生，标志着郎酒品质进入5.0时代。

　　郎酒一直践行长期主义品牌战略，也一直坚持一些唯有时间方能检验其价值的探索。不论是历时数年建成一座白酒庄园，搭建日臻完善的会员体系；或是坚定持续提升产能，最终打造出“六星连珠”的生态酿酒版图；又或是对于文学、艺术的持续挖掘，对白酒文化的耕耘，郎酒的长期主义追求是不停尝试、不会停歇，也总会回到品质原点。

　　2023年端午开始，郎酒携手《中国国家地理》正式启动郎酒庄园酿酒生态环境科学考察。这是一次对郎酒品质密码的深度科学解析。今年端午，庄园酱酒的品质魅力再次获得科学“认证”。

　　中国科学院地理科学与资源研究所研究员张百平在大典现场表示，郎酒开自然生态酿酒之先河、露天贮酒之先河、天然洞藏酱香之先河、中国庄园白酒之先河。这共同构筑了郎酒的立体品质风貌。“我认为，这里的独特性，在于郎酒是中国所有酒企当中最立体的白酒产地，拥有最立体的河谷酿造环境，没有之一，这一点在中国白酒领域。”

　　此外，6月9日，青花郎×宗师列传·唐宋八大家特别纪念酒于郎酒庄园重磅发布。这套汇集韩愈、柳宗元、欧阳修、苏洵、苏轼、苏辙、王安石、曾巩唐宋八大名家文学精粹该纪念酒为一次性生产，限量投放仅2000套，一经发布就受到渠道和消费者的热捧。这也是郎酒对于文创产品的又一次创新尝试。6月10日，青花郎×宗师列传·唐宋八大家特别纪念酒，在抖音郎酒/青花郎官方旗舰店上一空！从上线到售罄，前后仅一天时间。

　　2024年端午制曲大典现场，汪博炜在演讲中说的几句话，让行业更加坚定，郎酒对于酿好酒的追求不会停歇。

　　有理由相信，郎酒正坚定怀着“极少数的人”的信念，开启新一轮关于品牌、品质、品味的长跑。在这样的思想驱动下，郎酒在自己的发展节奏与价值探索中，正持续实现品牌蜕变，创造更多“长红”样本。（文章来源：卖酒狼圈子）

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