半年新增8万家门店！品质密码助潭酒逆势破局

　　8月31日，由泸州市酒类行业协会主办、四川古蔺仙潭酒厂协办的第11届潭酒真年份调酒节圆满收官。从2014年到2024年，潭酒每年举办一届真年份调酒节，每年都会邀请白酒大师到酒厂亲调储满3年的真年份酱酒。

　　据统计，历年为潭酒调过基酒的白酒大师已达46名，他们不乏来自茅台、五粮液、泸州老窖、洋河、西凤、水井坊、郎酒等名酒厂的总工程师，也有来自中酒协、中国白酒金三角协会、四川酿酒协会、四川白酒专家组、四川酒类科研所等各协会或机构的行业专家，都是白酒界泰斗级大师人物。

　　酱酒工艺复杂，调酒尤为重要。传统的“12987”酿造工艺在一年生产周期内要取七轮酒，每一轮次酒各有特色，经专业调酒师不同配比组合，可勾调出不同口感风味的酱香基酒，潭酒有大师坐镇调酒环节，酒体品质自然不在话下。

　　2024年7月，潭酒全国签约在售门店突破10万家，截至8月底，潭酒全国签约门店已超11万家。“好喝”、“酒质好”是喝过潭酒的人对其一致的评价，也是众多消费者和商家选择潭酒的重要因素，但潭酒的品质密码还远不止这些。

　　酱香真年份十一年，为品质立标杆

　　2014年，潭酒举办真年份调酒节，以“酿造年份+灌装年份双标注”的标准，推出真正意义上的真年份酱酒——年份潭酒2011，开创酱香真年份。

　　2019年，潭酒独创真年份龙标，不仅在龙标上清晰标注酒体年份构成和占比，还选择占比大的基酒，公开酱酒的七轮次酒配比，引 领酱香真年份。

　　此前，年份酒市场长期混乱，各种假标、乱标、虚标年份现象层出不穷，年份酒产品鱼目混珠。潭酒的创新年份标注方式，是对行业乱象的举旗叫板，也是针对年份酒市场问题溯本归源后开出的一剂良方。2019年9月，“敢标真年份”的潭酒成为国内获得中酒协真年份认证的酒企。

　　中国酱酒基酒大厂，让品质有保 障

　　赤水河畔一甲子，酱香潭酒天下知。今年是潭酒举办真年份调酒节的第十一年，也是潭酒建厂60周年。

　　建于1964年的潭酒厂，坐落于中国酱酒之乡古蔺县太平镇，与茅台、郎酒同处于中国酱酒黄金产区，这片中国白酒金三角的核心腹地，是酱香型白酒的酿酒圣地，具备酱香型白酒原产地和主产区优势。地形上，酒厂四面环山，天地一口锅的地形造就了高含氧的储酒环境；气候上，常年高温高湿，十分适合微生物生长发酵。

　　潭酒是业内公认的中国酱酒基酒大厂，曾在2010年被中国食品工业协会白酒专业委员会认定为仅次于茅台和郎酒的“全国酱香型白酒产量第三名”企业。潭酒当前年产能3.5万吨，总储能8万吨，老酒存量4万余吨，全国能达到如此体量的酱酒厂屈指可数，古蔺独占两家（郎酒和潭酒）。

　　规模越大，酒质越稳。产储能实力不仅是一家酒企产品品质的根本，更是未来行业新一轮竞争中，企业增长的底气。

　　百元酱酒就喝潭酒，带品质走出去

　　2014年，潭酒率先在真年份调酒节上推出年份潭酒2011，作为“酱香大众化”战略的一步棋。此后，潭酒每年举办一届真年份调酒节，每年在该活动中推出一款年份潭酒，持续进行了长达11年的酱香消费者培育。

　　2024年，为迎合经济下行带来的市场疲软和消费降级，潭酒主动下沉，抢抓百元酱酒，对大众酱香产品做出结构性倾斜，力争通过打造潭酒百元大单品，在“大众酱香”终于火爆出圈的今天，快速抢占市场。

　　大众酱香绝不是简单的低价策略，没有品质的加持，很难得到市场的认可。而拥有60年建厂史的潭酒，多年来稳定的酒质一直被渠道端和消费端所称道。

　　酿造上，潭酒至今已取得上百项生产技术专利，为酒质从生产端打下坚实基础。例如潭酒首创的360度悬空发酵，可以通过促进微生物发酵大量增加酒体的风味物质，让酒更香，味更久。

　　储存上，潭酒现有2万多吨的桃花坡露天水藏储酒基地，将酒坛藏在桃树下，潭水中，新酒在酒坛内上下形成温度差，加快酒分子循环运动，加快邪杂物质排出，在储存阶段快速促进酒体老熟生香。

　　调酒上，每年调酒节潭酒都邀请国内泰斗级大师专家亲自开坛取酒，共同为其真年份产品调制基酒，为产品最终品质保驾护航。

　　2024年上半年，潭酒6个月新签终端达8.33万家。截至2024年9月4日，潭酒全国签约在售门店已达111410家。

　　在品质和性价比优势的双重加持下，潭酒通过“盲盒酒开发”“大力度宴席政策”等手段营造品牌市场氛围，“潭酒百万营销大奖赛”重金挖掘市场运营策略和成功案例，组织商家集中学习并快速复制落地，从协助签店、动销到千方百计促开瓶，为合作经销商提供一条龙卖酒支持。（文章来源：酒说）

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