贵州钦之酒壶酒业有限公司位于贵阳市中华北路242号省大院，其酒厂京华酒业（集团）有限公司坐落于酒都贵州省仁怀市茅台镇。茅台镇地处河谷，海拔高度420米，属高原盆地，风速小，十分有利于微生物的栖息和繁殖，其独特地地理地貌，加上赤水河优良的水质，特殊的土壤及亚热带气候是京华公司酿造出钦之酒壶系列酱香型美酒的重要的元素。
酒厂的酿酒师袁仲华和制曲师严越群分别是原茅台酒厂的酿酒大师王少斌和制曲大师郑银安得高徒，精湛的技艺，传统的沿袭，酒师和曲师的珠联璧合，才是酿出美酒的必备条件。当浮躁的人们为了提效增收而抛弃传统的时候，京华却以自己的坚持传统而赢得世人的尊重和市场的认可，并一举获得2007年酒都中华酒令擂台赛金奖。
以质量求生存，以信誉谋发展，京华一贯坚持执着，诚信，敬业，奉献的精神，沿袭传统工艺的理念，致力于打造的酱香型白酒，公司目前资产过亿，员工数百人，拥有三条现代化包装生产线，四个大型生产基地，窖池338个，尤其是历史悠久的酒窖，含有丰富的菌种，酿造出来的酒，酱香突出，优雅细腻，回味悠长，空杯留香。公司在基酒生产及销售的成功基础上与钦之酒壶酒业有限公司开发生产了钦之酒壶系列酱香型白酒，并一举抢占了数个省市市场。
酱香型白酒的特点 随着酱香型白酒逐步得到消费者的认可，市场销售量逐年上升，那么作为消费者你知道酱香型白酒的特点有哪些吗？首先是生产工艺的特殊性，其次是酱香型白酒易挥发物质少，酸度高、酚类化合物多、酒精浓度科学合理、天然发酵产品、酒中存在SOD和金属硫蛋白等物质。
第一、酱香型白酒的酿造工艺特殊，迥然不同于浓香和清香等其他香型的白酒。一瓶酱香型酒从原料进厂到产品出厂，至少要经过五年。在这当中，分两次投料、九次蒸煮、八次摊晾，并要加曲、高温堆积，入池发酵，取酒、贮存、勾兑等，在漫长、特殊而神秘的生物反应过程中。于是，防病治病的可能性也就蕴涵在其中了。
第二、酱香型白酒的易挥发物少。酱香型酒蒸馏时接酒温度高达40°以上，比其它酒接酒时的温度高出近一倍。高温下易挥发物质自然挥发掉的多，而且酱香型酒要经三年以上的贮存，贮存损失高达2%以上，很显然容易挥发的物质已经挥发掉很大一部分，所以酒体中贮存的易挥发物质少。自然对人体的刺激少，有利于健康。
第三、酱香型白酒的酸度高，是其它酒的3至5倍，而且主要以乙酸和乳酸为主。根据中医理论，酸主脾胃、保肝、能软化血管。西医也认为，食酸有利于健康。道教和佛教也很重视酸的养生功能。
第四、酱香型酒的酚类化合物多。近年来，越来越多的消费者趋向于选择干红葡萄酒，原因在于干红葡萄酒含有较多的酚类化合物，有利于预防心血管疾病。酱香白酒中的分类化合物是其他名优白酒的3至4倍，可见酱香型酒与干红葡萄酒有异曲同工之处。
第五、酱香型酒的酒精浓度科学合理。酱香型酒的酒精浓度一般在53%（v/v）左右，而酒浓度在53度时水分子和酒精分子缔合得最牢固。加之酱香型酒的贮存期较长，游离的酒分子少，所以对身体的刺激小，有利于健康是不言而喻的。
第六、酱香型酒是天然发酵产品。由于这种酒至今为止尚未找到主题香味物质，所以即使有人想通过添加合成剂作假也无从着手，这就排除了添加任何香气、香味物质的可能。
第七、酱香型酒中存在SOD和金属硫蛋白等物质。其中SOD是氧自由基专一清除剂，其主要功能是清除体内多余的自由基，抗肿瘤、抗疲劳、抗病毒、抗衰老的作用明显。同时，酱香型酒还能诱导肝脏产生金属硫蛋白，金属硫蛋白的功能又比SOD强多了。金属硫蛋白对肝脏的星状细胞起到抑制作用，使之不分离胶离纤维，也就形不成肝硬化了。
据医学界专家多年研究的结果表明，酱香型白酒确有抑制肝癌、保健肠胃、活血化瘀、缓解风湿关节疼的功效。研究人员跟踪观察发现，常年坚持饮用酱香型白酒的人，上述症状有减轻，有的还在不经意间全然康复。酱香型白酒的健康特质显而易见，与当代消费理念相切合，消费全体的有增无减肯定是个趋势，所以市场前景日趋看"涨"。
于是，做酱香型白酒，喝酱香型白酒，做健康的酒，愈来愈成为白酒业的时尚和流行！
酱香型白酒的健康不仅于此，它本身所含的若干微量成分与其它香型的酒不同外，还有一个重要的区别就是，酱香酒的勾兑必须是用原浆酒勾兑原浆酒，其最后确立的酒精度是用不同酒精度的原浆酒调和而成的，其中不用水降度，也不用其他任何添加剂，由此可见它的货真价实和原汁原味了。
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