2018/4/28匿名
黄酒是汝拉地区代表性的葡萄酒。其酿酒方式与西班牙的雪莉（Sherry）相似，在萨瓦涅葡萄非常成熟的时候采摘，放入橡木桶中发酵，然后储存至少6年的时间，期间不添桶。渐渐地，酒液表面会形成一层与雪莉酒相似的酒花（Flor），这层膜能保护葡萄酒不被过度氧化。桶里酒液会随着时间流逝慢慢蒸发，直到6年3个月后，剩下60%的酒会被装入克拉夫兰瓶（Clavelin）。这种瓶子是当地特有的，容量只有620毫升。黄酒色泽晶莹华贵，带有独特的核桃、坚果的香气，口感浓厚圆润，余韵相当悠长，陈年潜力极强，可达数十年。