2018/4/28匿名
50度。
主料
柠檬2斤 高粱酒（高度酒）6斤
冰糖400g
柠檬酒的做法步骤
1. 柠檬用盐洗外皮，去蜡和去脏。也可在盐水里浸泡半小时。
2. 然后把柠檬两头去蒂，切成薄片（切柠檬的刀要利，否则切出来的是叁差不齐，不过要小心切到手）
3. 准备泡酒的玻璃罐或玻璃瓶，确保无水无油。然后放入切好的柠檬片和冰糖。
4. 倒进高粱酒。密封保存3月以上（酒是越久越陈，泡的时间久了更好喝）
5. 我中秋节泡的柠檬酒，。很好喝，透着柠檬的酸甜……看着成色也不错。
小贴士
1，切柠檬要注意安全，很容易切到手
2，酒的选择很多，若是不喜欢高度酒的话，就用日本清酒或米酒也可以。适合女生喝。不过柠檬水分多，泡进去后要稀释度数，所以最后成品酒要低于当时买的酒的度数。清酒的保存期限也会缩短。尽量半年内喝完，在夏天也放入冰箱保存。
3，我用的高粱酒是高度酒，酒就充当了天然保鲜剂，所以放几年都无妨。反而越泡的久越好喝。
4，冰糖的分量可以随自己的口味调整。这个不是一板一眼的。可以灵活点。封存一月后，就可以倒一点尝尝甜度，根据自己喜好再看是否增加冰糖。
5，我这个罐子是专门泡酒的，可以装十几斤。如果不是经常饮酒的，没必要泡这么多，根据比例减少分量就好。宜家的密封罐就可以……少泡一点，先试试。