2014/1/2匿名
要想知道白酒能不能代替料酒，你先要知道料酒是干嘛用的，都有什么成分，白酒的成分跟料酒是否一样，就知道白酒能不能代替料酒了。
料酒主要是做调料用，一般是用黄酒或者汾酒加入一些香料和调味料调制而成的。酒精度一般在1度和15度之间。因为料酒中加入了香料和调味料，所以不要饮用。
白酒是用农作物酿造而成的，相对于料酒来说酒精度比较高，所以乙醇的含量比较高，不要当料酒使用，因为乙醇的挥发性比较强，会破坏菜肴的原味，起不到调味的作用，反倒破坏了菜肴的美味。如果家里实在没有料酒，可以用黄酒当料酒使用，但是千万要记住，料酒不能当黄酒饮用。