2016/8/31匿名
整个过程中，注意操作卫生，不得接触油污，做到料净、手净、工具净。
后续发酵情况，我将不断更新。整个发酵过程，可能会持续1-6个月。期待得到我想要的味道。
2016/8/31匿名
2.用不锈钢小盆把稀释后的蜂蜜溶液，放到电磁炉上加热。温度达到60℃后，保持20-30分钟，不能超出65℃.
3.如果加热后浮沫多，把浮沫捞掉。
4.同时用32℃的温水，加不超出5%的白糖。再加入需要量的果酒酵母进行活化。让其自然降温。因果酒酵母用量太少，无法称量，只好凭感觉加了一点。
2016/8/31匿名
称取500g纯正蜂蜜，备好果酒酵母、发酵助剂、温度计、电子秤、电磁炉等。
1.因是酿制平衡风格的蜂蜜酒，所以把500g蜂蜜，加500g纯净水稀释，搅拌均匀。