匿名
2016/9/2匿名
此外，由于木桶良好的透气性，在其中陈年对葡萄酒更容易受到氧气氧化，在陈年刚开始的时候，适量的氧化有助于柔化葡萄酒的单宁，整合葡萄酒里的香气。但过多的氧化也会让葡萄酒失去本身的果香，因此并非什么酒都适合橡木桶陈年，也只有那些成熟度，品质高的葡萄才适宜长期在橡木桶中熟成。
橡木桶会为葡萄酒带来什么风味？