2018/5/25匿名
1、首先把大闸蟹洗干净捆扎好，然后把啤酒全部倒上，让它们泡泡澡，大概泡个十分钟就可以了
2、把蟹从啤酒捞出后，让蟹的肚子朝上，这样蒸的时候能更好的保留蟹的营养，啤酒不要倒掉，用泡蟹的啤酒不用加水，直接开大火蒸，上气后蒸15至20分钟，关火后再焖10分钟即可
3、趁蒸蟹的时间可以准备蘸料，把姜切末加少许红糖和香醋调匀，最后就可以吃蟹啦～
小贴士
大闸蟹我是在买蟹的地方让老板帮我绑的，如果不方便绑，就用棉线把蟹的两边四条腿捆绑一下就行了，姜和红糖都是用来祛除蟹的寒性的，蟹的胃和心都是大寒的东西，吃的时候一定要丢掉！