二氧化硫在酿酒过程中起到什么作用？

2018/5/31匿名

二氧化硫在酿酒过程中主要起到两个作用。首先，其作为抗氧化剂，可以减缓葡萄汁和葡萄酒的氧化；其次，二氧化硫作为防腐剂，可以杀死酒液中的，以避免令人不愉悦的风味产生。