2018/6/5匿名
1,000多年前，位于德国莱茵高（Rheingau）产区的沃尔莱茨酒庄（Schloss Vollrads）就开始了葡萄的种植。而在1716年，居住于此的格莱芬克劳男爵（Count Greiffenclau）开始在沃尔莱茨酒庄建造“小房酒窖”（cabinet cellar），用以酿造品质精良的葡萄酒。迄今为止，小房酒这一术语已有300年的历史了。小房酒这一术语过去常常用来指代年份酒中品质的那一部分，作为这些葡萄酒的附加属性。在1971年以前，可以称一款酒为迟摘小房酒（Spatlese Cabinet）或者精选小房酒（Auslese Cabinet），以此用来表示对于这款精品葡萄酒的赞赏之意。
1971年，德国颁布的葡萄酒法律中规定，小房酒属于高级优质餐酒的级别范围内，代表那些使用提前采收的雷司令（Riesling）葡萄酿造的干型、半干型或者甜型风格的葡萄酒，至此明确了小房酒在德国葡萄酒分级体系中代表的含义。