2018/6/13匿名
1.起泡酒和香槟定义的区别：
气泡酒是发泡性葡萄酒统称，代表酒内含有二氧化碳而形成的气泡。但并非所有气泡酒都可称「香槟」。两者差异在于，香槟须同时符合于法国北部香槟区所产、依传统香槟酿制法进行瓶中二次发酵，且选用规定葡萄品种制成，甚至连葡萄采收的时间等都遵循规定，才可称为「香槟」。制定条件相当严格，法国政府更规定其他地区、国家的气泡酒不可标示为香槟。
2.起泡酒和香槟葡萄品种区别：
气泡酒与香槟的葡萄品种有所差异。「香槟」由于严格规定品种，因此多数使用「夏多内（Chardonnay）」、「黑皮诺（Pinot Noir）」与「皮诺莫尼耶（Pinot Meunier）」这三种品种，但目前也使用如「白皮诺（Pinot Blanc）」等其他品种。