啤酒鸭制作方法

2018/6/19匿名

　　主料：鸭、啤酒

　　辅料：青红椒 葱 姜 蒜 生抽 老抽 糖 盐 八角

　　1.准备材料。

　　2.鸭洗净切块，辣椒切块。

　　3.炒锅热油，放干辣椒、姜、蒜爆香，放鸭肉翻炒。

　　4.大火煸炒至鸭肉收干不出水（出水多可以倒掉），并且炒出部分鸭油。

　　5.加生抽、老抽、糖、一个八角炒至上色。

　　6.加入一瓶啤酒。

　　7.大火烧开后，改中小火焖三十分钟。

　　8.待汤汁基本收干加青红椒、葱花翻炒，再加盐调味，即可起锅。