酒粕是什么

2018/6/20匿名

酒粕本来是酿造清酒后剩下的残渣。 　　酿造清酒的过程中，过滤出来的乳白色残渣即是酒粕（ ㄆ ㄛ ˋ），看似不起眼的酒粕其实含有丰富的营养素，加上带有深沉的酒香风味，让它成为相当万用的调味料和滋补食材，深受日本人喜爱，日文读作さけかす（Sakekasu）。此外，因为酒粕含有的成份被发现能改善肌肤状况，近几年也广泛运用于美容保养品中。