餐酒搭配有哪些原则？

2018/6/21洋洋

　　红配红，红葡萄酒配红肉，包括中餐中加酱油的食物

　　白配白，白葡萄酒配海鲜及白肉

　　葡萄酒与中餐的搭配

　　红葡萄酒：川菜、烤鸭、烧肉、烧鸡、香菇、火腿、酱熏等重口味食品；

　　白葡萄酒：油炸点心、海鲜类、清蒸类等；

　　香槟酒：点心、鱼翅类等。

　　葡萄酒与西餐的搭配

　　红葡萄酒：奶酪、火腿、蛋类、牛羊排、禽类、兽类、野味、内脏等；

　　白葡萄酒：沙拉、奶酪、巧克力、鹅肝、海鲜、法国蜗牛等；

　　香槟酒：茶点、布丁、火鸡等。

　　虽然是简单的几句话，但是牢记这几句话，让您在餐酒搭配中游刃有余。