2016/10/26匿名
另外，奶酪虽然不能让白葡萄酒的甜味更明显，却可以改善它的香味。负责研究的马拉·加尔马里尼在《食品科学》杂志上发表文章说：“简而言之，当你喝葡萄酒时，无论配哪种奶酪，都会感觉酒更好喝。”
2016/10/26匿名
结果显示，两种干红葡萄酒的香气和果味都能因奶酪而变得更加浓厚，收敛性也会变得不明显。用大白话说，就是喝起来不那么“涩”。
2016/10/26匿名
研究人员找来经常吃奶酪、喝红酒的志愿者，让他们品尝帕夏尔甜白葡萄酒、桑赛尔白葡萄酒以及勃艮第、马迪朗干红葡萄酒。品酒时，志愿者可以尝试艾波瓦斯奶酪、孔泰奶酪、洛克福尔奶酪或者山羊奶酪。每吃一口奶酪都要配上三口酒，然后对酒进行评价。