2016/10/31匿名
白葡萄酒清爽的口味，也比较适合以鲜味为主的大闸蟹。由于海蟹与大闸蟹的蟹黄特别鲜香，容易造成味觉疲惫，而白葡萄酒的酸味可以唤醒味蕾，让人产生愉悦爽口的感觉，而相比红酒中的单宁与蟹肉产生的化学反应，会突出蟹肉的腥味，因此一般不会用干红来配清蒸螃蟹。
2016/10/31匿名
饮用带有甜味的葡萄酒，能让大闸蟹吃起来更鲜美，葡萄酒是半干型的。吃螃蟹的同时不适合喝红葡萄酒，可以喝白葡萄酒。白葡萄酒适合搭配海鲜和白肉，红葡萄酒搭配红肉，红葡萄酒(特别是那些单宁很重的葡萄酒)是不适合同海鲜搭配的，因为那样会在口腔中形成令人难以忍受的金属味。
2016/10/31匿名
螃蟹是一道非常美味的食物，方法种类也非常的多样化。其中清蒸大闸蟹是螃蟹最常见的做法，能突出螃蟹的原汁原味。