2018/7/5匿名
产地
河北省威县酿酒厂。
原料
选用优质高粱和黄米为原料。
酿造
采用清蒸混烧老五甑工艺，以小麦制成高温大曲为糖化发酵剂，经人工老窖发酵，缓慢蒸馏，量质摘酒，分级入库，贮存老熟，勾兑调味，降度除浊等工序而酿成。
特点
洺水特曲具有浓香型酒的典型风格。此酒，无色透明，窖香浓郁，醇厚绵甜，余香悠长，低而不淡，酒度为38°。
荣誉
洺水牌洺水特曲于1983年被评为河北省优质产品，1984年获轻工业部酒类质量大赛铜杯奖。
历史
威县古称洺水县，早在宋代已有酿酒业。清代以“城内所制之黄黍米酒，颇为适口”。1925年以酿高粱烧闻名于世。1959年建成威县酿酒厂，1982年投产低度大曲酒，以古地名命为酒名。