2018/7/5匿名
产地
福建省连江县酒厂。
原料
精选晚糯米、古田甲级红曲、药曲为配制原料。
酿造
沿用摊饭法酿酒，以古田甲级红曲和药曲为糖化发酵剂，冬酿春成，发酵充分，为纯酿原汁酒。所酿原汁酒再经煎酒、陈酿一年后方出厂。
特点
连江元红酒属干型黄酒。此酒，色泽澄红透明，具有独特的红曲酒和老酒之香，香气浓郁，入口醇厚，爽口而劲足，余味持久。酒度为15°，糖分为1%以下，总酸为0.32%-0.42%。
荣誉
青芝牌连江元红酒于1979年荣获全国第三届评酒会国家优质酒称号，1984年获轻工业部酒类质量大赛银杯奖，1985年被评为福建省优质产品。1990年获首届轻工业博览会铜奖。
历史
连江县酿酒历史悠久，据《连江县志》载，晋代太康二年（282年）民间有用“猴毛秫酿酒”的风俗，世代相传，延续至今。清代酿有“红酒、烧酒”，1922年“城乡所酿红酒，每年捐额已达三万元”。其“白烧酒用早稻米、蕃薯制造”，均为本地名产。1953年建成连江县酒厂，承袭传统酿酒工艺，继续投产红酒，改名为现酒名。