2018/7/5洋洋
固态发酵酒在生产工艺，生产标准，白酒质量的感官标准和理化指标上，都有着严格的**标准，所以受成本所限，希望用较低价格购买到纯粮固态发酵酒相对较困难。所以消费者在购买酒款时，如遇到明显低于市场价格的所谓纯粮固态发酵酒，切不可盲目相信。而某些酒款打出“粮食酒”这类混淆视听宣传口号时，也要清楚地认识到 “酒精勾兑酒（液态发酵酒）同样也是粮食制造”这个概念。
正规厂家生产的新工艺白酒不是不安全，也不是不好，它仅适用于中、低档白酒的生产，对满足低收入群体的白酒消费需求具有积极作用。新工艺白酒的优势在于成本优势和缩短储存时间上。此外，新工艺白酒中的香味物质很少，其量比关系也很简单，致使新工艺白酒的香气、滋味、口感和风格，远远无法达到传统纯粮固态发酵产品的水平，虽然对身体没有特别的危害性，但一些经常饮酒的人还是反映，酒精勾兑的酒喝完了头很疼，而纯粮发酵酒没有这样的现象。规范上是要求酒精勾兑酒在原料上写明包含“食用酒精”，也是辨别固态酒与液态酒*简单常识。
而市场上用工业酒精非法制售的劣质假酒，不仅没有粮食成分，还严重危害身体健康。千万不可贪图便宜而饮用。